پودینگ | طرز تهیه پودینگ کره عربی

مواد لازم پودینگ کره عربی

نان حجیم ساده (نان باگت)  ۲۲۰ گرم
شکر  ½ پیمانه + ۲ قاشق غذاخوری
شیر ¼۱ پیمانه
خامه ۳۱۰ میلی لیتر
برگه زردآلو ۷۵ گرم
کره ۷۵ گرم
پسته ۵۰ گرم
تخم مرغ ۵ عدد
عرق بهارنارنج ۲ قاشق مرباخوری
هل آسیاب شده ½ قاشق مرباخوری
دارچین آسیاب شده ½ قاشق مرباخوری
خاک قند برای تزئین

طرز تهیه پودینگ کره عربی

    فر را از قبل در دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
    ۶ عدد ظرف مناسب فر (رمکین) با حجم ۲۵۰ میلی لیتر برای آماده کردن و سرو دسرها در نظر بگیرید.
    نان را به صورت مکعب های کوچک ۲ سانتیمتری ببرید و در یک کاسه بریزید.
    کره، دارچین، هل و ۲ قاشق غذاخوری شکر را داخل یک تابه روی حرارت ملایم قرار دهید. آرام هم بزنید تا کره آب شود، سپس این مخلوط را روی نان ها بریزید و تابه را کنار بگذارید.
    با دست نان ها و مخلوط را به هم زده و زیر و رو کنید تا کامل با هم ترکیب شوند.
    ترکیب نان را بین ۶ عدد ظرف سرو که مناسب فر باشد تقسیم کنید.
    شیر (حدود ۳۱۰ میلی لیتر) و خامه را داخل تابه بریزید روی حرارت متوسط تا زیاد قرار دهید تا ترکیب تقریباً به نقطه جوش برسد. در همین حال برگه های زردآلو را ریز ریز کرده، کنار بگذارید. تخم مرغ ها، عرق بهارنارنج و  نصف پیمانه شکر را که حدود ۱۰۰ گرم می شود، در یک کاسه ریخته و خوب هم بزنید تا کرم رنگ شود.
    مخلوط خامه را از روی حرارت برداشته و مخلوط تخم مرغ را کم کم به آن اضافه کرده، دوباره هم بزنید.
    مخلوط خامه و تخم مرغ را روی نان ها ریخته و سپس تکه های برگه زردآلو را نیز روی آنها بریزید.
    ظرف های سرو را در طبقه وسط فر گذاشته و به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
    پس از آماده شدن پسته ها را خرد کرده، روی پودینگتان بپاشید ودر صورت تمایل پودینگتان را با خاک قند نیز تزئین کنید.  

نکات تکمیلی در مورد پودینگ

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰دقیقه میباشد .
پودینگ را می توانید در وعده صبحانه – دسر – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .