فکت های جذاب به بهانه روز جهانی همبرگر

۲۸ می ؛ روز جهانی همبرگر

همبرگر یکی از محبوب ترین ساندویچ ها و غذاهای فست فودی در جهان است که به نام های بیف برگر یا تنها برگر هم شهرت دارد و از یک تکه گوشت چرخ کرده که درون یک نان گرد قرار گرفته تشکیل می شود. روز برگر توسط شخصی به نام آقای هاید تاسیس شد. امروزه طرفداران واقعی این نوع ساندویچ خوشمزه این روز را جشن می گیرند البته اگر گیاهخوار هستید، نگران نباشید باز هم می توانید این روز را جشن بگیرید زیرا انواع همبرگر های گیاهی هم موجود هستند. روز برگر فرصتی برای شما است که لذت خوردن یک برگر رویایی را در کنار خانواده و دوستانتان تجربه کنید. در این بخش از گوناگون نمناک با تاریخ روز جهانی همبرگر و علت نامگذاری آن آشنا خواهید شد. 

روز جهانی همبرگر و علت نامگذاری آن

روز جهانی همبرگر یک تعطیلی غیر رسمی است که در تاریخ ۲۸ ماه می برگزار می شود. در این روز، وجود خوراکی خوشمزه ای مثل همبرگر را جشن می گیرند. روز جهانی همبرگر در سال ۱۸۸۰ نامگذاری شد و نام گذاری آن به دلیل استقبال زیاد از استیک همبرگر در نیویورک بود که از سال ۱۸۳۰ نظرها را به خود جلب کرده بود. با گذشت زمان نام همبرگر به برگر تبدیل شد، این تغییر نام در سال ۱۹۳۰ افتاد و از آن زمان به بعد نام همبرگر در کشور های آمریکایی شهرت بسیار زیادی پیدا کرد و در سال ۲۰۱۲ تخمین زده شد که در بسیاری از کشور های بزرگ، در سال تقریباً ۵۰ میلیارد برگر مصرف می شود.

حقایقی خواندنی درمورد تاریخچه همبرگر

• در مورد تاریخچه ساندویچ همبرگر و منشاء به وجود آمدن روایات زیادی وجود دارد که البته هیچ کدام قطعی و دقیق نیستند. قدمت مصرف گوشت چرخ کرده به سوارکاران مغول برمی گردد، سپس این غذا در قرن ۱۳ به روسیه راه یافت و به استیک تارتار مشهور شد.
• این روش مصرف گوشت چرخ کرده خام به شهر هامبورگ آلمان راه پیدا کرد و آلمانی ها با ایجاد تغییراتی در این غذا آن را به غذایی محبوب در آلمان تبدیل کردند.
• اولین سند و نوشته در مورد ساندویچ همبرگر به کتاب آشپزی «هنر آشپزی جامع و کامل نوشته حنا گلاس بر می گردد که در سال ۱۷۶۳ منتشر شده است. در این کتاب از سوسیس همبرگر دودی تهیه شده از گوشت گاو چرخ کرده و مزه دار شده با فلفل، نمک، میخک، جوز هندی، سیر و … صحبت شده است.
• در سال ۱۸۰۲ دیکشنری انگلیسی آکسفورد اصطلاح استیک هامبورگ یا همبرگ را که از تکه ای کوشت چرخ کرده نمکی و دودی شده همراه با پیاز و دو تکه نان تهیه می شد را اضافه کرد.

• در قرن ۱۸ استیک هامبورگ به غذایی برای دریانوردان و مسافرانی که مدت های طولانی در کشتی و سفر بودند، تبدیل شد و راه خود را به سرتاسر دریای آتلانتیک و سپس نیویورک باز کرد.
• بر اساس کتابخانه کنگره، برای اولین بار در سال ۱۸۹۵ لوئیس لانچ در نیو هِون کنتیکت استیک همبرگر را لای دو تکه نان قرار داده است.
• به طور رسمی در سال ۱۹۰۴ ساندویچ همبرگر در نمایشگاه جهانی سنت لوئیس ارائه شد و سرآشپز مشهور در سال ۱۹۱۶ والتر اندرسون، کانزاسی نان ویژه ساندویچ همبرگر را تولید نمود و ۵ سال بعد رستوران وایت کاسل افتتاح گردید و در دنیا اولین رستوران زنجیره ای ویژه برگر و ساندویچ همبرگر ایجاد شد.
• امروزه انواع زیادی از ساندویچ همبرگر به وجود آمده و رستوران های زنجیره ای متعددی مثل مک دونالد به ارائه تخصصی همبرگر مشغول هستند.
• هنوز بر سر این که اولین بار چه کسی همبرگر را اختراع کرد، اختلاف نظر های زیادی وجود دارد. به هر حال مهم نیست که چه کسی این کار را انجام داد و مهم این است که مخترع همبرگر لطف کرده و این غذای خوشمزه را برای ما خلق کرده است.

برای دانستن حقایق جذاب و بیشتر در این مورد میتوانید سری به مطلب ” اولین همبرگر دنیا رو کی درست کرد ؟ ” بزنید.

اطلاعات جالب درباره همبرگر

• معمولا همبرگرها قیمت بسیار بالایی ندارند اما برخی رستوران های مشهور با استفاده از ترکیباتی مانند گوشت خرچنگ دریایی، جگر چرب و حتی سس باربکیو که با دانه های قهوه کوپی لوواک (Kopi Luwak coffee beans) تولید شده است قیمت همبرگر را افزایش می دهند.
• پرکالری ترین همبرگر جهان، همبرگر Quadruple Bypass است که مملو از چربی بوده و حتی در چربی طبیعی خوک سرخ می شود. در این رستوران منحصربفرد و عجیب و غریب، به مشتریانی که بیشتر از ۱۷۰ کیلوگرم وزن داشته باشند همبرگر مجانی داده می شود.
• سرآشپز تدریدر در ۸ می سال۲۰۱۰ درتورنتو کانادا بزرگ ترین همبرگر جهان را درست کرده است که ۶/۲۶۷ کیلوگرم (۵۹۰ پوند) وزن داشت و ۴۶ نفر در ۱۱ ساعت کار، این همبرگر را آماده کردند.

• در یک رستوران در میشیگان آمریکا بزرگ ترین همبرگر سرو شده، ارائه می شود که وزنی در حدود ۷۵/۷۴ کیلو دارد و قیمت آن ۳۹۹ دلار است.
• دان لرمن، در ۱۰دقیقه ۲۵/۱۱ همبرگر ۲۵ پوندی را خورده است و رکورددار خوردن همبرگر است. خانم سونیا توماس نیز در سال ۲۰۰۶ در ۲۷ دقیقه، یک چیز برگر ۵/۴ کیلویی را خورده است.
• شرکت مک دونالد با ۳۲۰۰۰ شعبه در ۱۱۷ کشور جهان، بزرگ ترین فست فود جهان است و در۵۰ سال گذشته، بیش از ۹۹ میلیارد برگر را در سراسر دنیا به فروش رسانده است.
• اولین رستوران وارد کننده همبرگر به ایران، تا پس همبرگر بود که در بلوار ناهید خیابان آفریقا قرار داشت.