طرز تهیه “سوپ سیر” بسیار مقوی

“سوپ سیر” از انواع سوپ های خوشمزه و مقوی ما ایرانی هاست که نه تنها طعم خیلی خوبی دارد برای سلامت بدن نیز بسیار مفید است.

طرز تهیه “سوپ سیر” بسیار مقوی

مواد لازم برای سوپ سیر

عصاره مرغ :۳بسته

سیر :۱۰عدد

کره :۲۵گرم

پیاز :۱عدد

روغن:۱قاشق سوپخوری

آرد :۳قاشق سوپخوری

سرکه سیب :۱قاشق غذاخوری

زرده تخم مرغ :۲عدد

نمک و فلفل :به میزان لازم

سوپ سیر مقوی

طرز تهیه سوپ سیر

ابتدا نصف حبه های سیر را رنده کنید و بقیه را ریز خرد کنید. پیاز را هم رنده کنید.

داخل ظرف مناسبی روغن و کره را بریزید تا داغ شود. بعد پیاز،سیر خرد شده و سیر رنده شده را داخل آن بریزید و تفت دهید تا نرم شوند.

پس از تغییر رنگ سیر و پیاز ، آرد را کم کم به آنها اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید .بعد به ترتیب نمک ، سرکه و عصاره مرغ را با کمی آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید حدود ۳۰ تا۴۰ دقیقه مواد سوپ با حرارت متوسط بجوشند.

پس از آماده شدن سوپ ، زرده های تخم مرغ را به صورت جداگانه با چنگال هم بزنید و به داخل سوپ اضافه کنید تا سوپ یکدست شود .

پس از مخلوط کردن تخم مرغ ها حرارت را خاموش کنید تا سوپ دیگ نجوشد.

سوپ را در ظرف های مشخص شده بریزید و با تکه های نان برشته و پودرسیر و موسیر تزیین کنید.

نکات

به این سوپ میتوانید مقداری نعنا داغ و مرغ پخته ریش ریش شده هم اضافه کنید.

سوپ سیر

نکات تکمیلی در مورد سوپ سیر

سوپ سیر جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت میباشد .
سوپ سیر را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۱ نفر مناسب میباشد .