طرز تهیه “کرم پاتیسیر”
مواد لازم کرم پاتیسیر
- شیر : ½پیمانه
- وانیل :¼ قاشق چایخوری
- آرد: ۱قاشق سوپخوری
- پودر نشاسته : ۲ قاشق سوپخوری
- پودر ژلاتین : ½ ۱ قاشق چایخوری
- پودر قند : ۲ قاشق سوپخوری
- خامه : ½ پیمانه
- شکر : ½ پیمانه
- آب : ½ پیمانه
- زرده تخم مرغ : ۱ عدد
طرز تهیه کرم پاتیسیر
برای درست کردن این کرم خوشمزه ابتدا تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و زرده آن را در یک کاسه ریخته و به همراه شیر با هم زن برقی خوب هم بزنید و زمانی که زرده ها حالت کشدار پیدا کرد و رنگ آن کرمی شد ، نشاسته ، شیر و وانیل را افزوده و به هم زدن ادامه دهید.
حالا مواد را داخل یک قابلمه ریخته و روی شعله گاز بگذارید تا بجوشد و کمی غلیظ شود، در این زمان شعله را خاموش کرده و قابلمه را کنار بگذارید.
در این فاصله ژلاتین را در آب جوش ریخته روی حرارت غیر مستقیم حل کنید سپس ژلاتین را داخل قابلمه ریخته و مواد را خوب هم بزنید تا به شکل کرم دربیاید در این زمان ظرفی برداشته و پودر قند و خامه را داخل آن بریزید و با هم زن برقی خوب هم بزنید تا خامه فرم گرفته کمی سفت شود.
حالا خامه فرم گرفته را هم داخل قابلمه کرم بریزید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند و ظرف های دسر را آماده کرده و کرم را داخل آن بریزید، کرم را قبل از سرو داخل یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.
نکات تکمیلی در مورد کرم پاتیسیر
کرم پاتیسیر جزو دسر – کرم و موس میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰دقیقه
کرم پاتیسیر را می توانید در وعده دسر – سرو کنید .
