تاریخ : یکشنبه, ۶ آذر , ۱۴۰۱ 4 جماد أول 1444 Sunday, 27 November , 2022
1

طرز تهیه “سوفله” کالباس خوشمزه و متفاوت

طرز تهیه “سوفله” کالباس خوشمزه و متفاوت

پیش غذایی متفاوت و خوشمزه را با “سوفله” کالباس تجربه کنید.باما همراه باشید.

طرز تهیه “سوفله” کالباس خوشمزه و متفاوت

مواد لازم برای سوفله کالباس

  • آرد (سفید نرم):۲ق سوپ خوری
  • تخم مرغ کامل :۴ عدد
  • کالباس :۲۵۰ گرم
  • شیر :۲ لیوان
  • سفیده تخم مرغ :۲ عدد
  • پنیر (گرویر رنده شده) :۱۰۰ گرم
  • کره :۵۰ گرم
  • قارچ تازه :نیم کیلو
  • خردل :۱ ق مربا خوری

سوفله کالباس

 سوفله کالباس

طرز تهیه سوفله کالباس

قارچ ها را پس از شستن خرد کنید و کمی نمک روی آن بپاشید و با مقداری کره سرخ کنید . بعد از اینکه آب قارچ ها تبخیر شد، کالباس خرد شده را به آن اضافه کنید.

آرد را در ظرف کوچکی بریزید و شیر را کم کم به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. مخلوط آرد و شیر را از صافی رد کنید و کمی نمک روی آن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید .مرتب مخلوط را هم بزنید تا شیر بجوشد و  کمی غلیظ شود.
تخم مرغ ها را بشکنید و زرده را از سفیده جدا کنید ،سپس زرده را خوب هم بزنید و با شیر داغ مخلوط کنید. بعد خردل را اضافه کنید و هم بزنید.
سفیده ها را در ظرفی جداگانه آنقدر هم بزنید تا پف کند و از ظرف بیرون نریزد.
قارچ و کالباس  تفت داده شده را به  مخلوط زرده و شیر اضافه کنید. و در آخر کار سفیده را بریزید  و با سرعت هم بزنید.
در ظرف نسوز مناسبی مایه مخلوط شده را می ریزیم ، تا جایی که ظرف پر شود.
سپس پنیر را روی مایه می پاشیم . فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید و ظرف را در کف فرگرمشده قرار می دهیم .
برای اینکه سوفله به ظرف نچسبد و لطیف تر طبخ شود بهتر است ظرف را در سینی فر ، که آب در آن ریخته ایم ، بگذارید.

حرارت فر را۵۰ درجه کم کنید و بگذارید تا سوفله کالباس ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر بماند و کاملا پف کند و طلایی شود .
سوفله را بلافاصله و داغ سرو کنید.

سوفله

 سوفله کالباس

نکات تکمیلی در مورد سوفله

سوفله جزو پیش غذا – پای و گراتن میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴۵دقیقه میباشد .
سوفله را می توانید در وعده شام – پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .

منبع : namnak.com
لینک کوتاه : https://mag.tanposh-parsi.com/?p=7393

ثبت دیدگاه

مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : 0