سوپ هویج | طرز تهیه “سوپ هویج” و سیب زمینی
مواد لازم سوپ هویج و سیب زمینی
- هویج متوسط :۲ عدد
- آب مرغ :۳ تا ۴ پیمانه
- زردک :۲ عدد
- سیب زمینی :۱ عدد
- جعفری :۲ قاشق سوپ خوری
- روغن زیتون :به مقدار لازم
- خرده نان تست شده :به مقدار لازم برای سرو
- نمک و فلفل سیاه :به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ هویج و سیب زمینی
ابتدا فر را از قبل روی درجه ۲۰۰ سانتی گراد گرم کرده و سیب زمینی،هویج و زردک را در اشکال مکعبی ریز خرد کنید.
پس از اینکار همه سبزیجات خرد شده را به طور یک لایه داخل سینی فر پهن کرده و مقداری نمک،فلفل و روغن زیتون روی آن ها بپاشید.
مواد را با هم به خوبی مخلوط کرده و ۲۵ تا ۳۵ دقیقه آن ها را داخل فر قرار داده تا سبزیجات نرم شوند برای بهتر نرم شدن می توانید ۱ یا ۲ بار سبزیجات را زیر و رو کنید.
در مرحله بعدی آب مرغ و سبزیجات گریل شده را در میکسر ریخته و پوره کنید.
موادی که پوره شد را مجددا داخل قابلمه ریخته و جعفری را به آن بیافزایید و بهم بزنید و آب مرغ را به آن اضافه کنید تا رقیق شود و باز روی حرارت قرار دهید.
حال سوپ را اندکی بچشید و اگر نیاز به نمک و فلفل داشت اضافه کنید. دوباره سوپ را روی حرارت کم قرار دهید تا قوام و غلظت آن بیشتر شود.
در نهایت تست یا نان باگت ها را در اشکال مکعبی به اندازه ۲ سانتیمتری خرد کرده و در ماهیتابه با کمی روغن زیتون و نمک و فلفل تفت بدهید تا طلایی شود .
می توانید سوپ را سرو کرده و روی آن را با نان تست شده تزئین نموده و نوش جان کنید.
نکات تکمیلی در مورد سوپ هویج
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت میباشد .
سوپ هویج را می توانید در وعده میان وعده – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
