۲۲ قانون سلامتی که اشتباه هستند!
باورهای رایج در قانون سلامت و تغذیه که کاملا نادرست هستند
هر نوع از افکار و عقاید در زمینه های مختلف، منطقه به منطقه و کشور به کشور متفاوت است، پس در صورت تازه بودن این موارد برای شما متعجب نشوید.
۱۱قانون سلامتی که در واقعیت کاملا اشتباه هستند
۱٫مونو سدیم گلوتامات در غذاهای چینی سبب مریضی می شود
بعد از نوشته شدن نامه ای توسط یک پزشک برای مجله New England Journal of Medicine در سال ۱۹۶۸، عقیده به مضر بوده MSG یا همان مونو سدیم گلوتامات باب شد. وی در نامه خود عبارت جدیدی با عنوان «سندرم رستوران چینی» ابداع کرد تا به این وسیله علائم بیماری های مختلفی اعم از بی حسی و ضعف عمومی را تشریح کند. اگرچه وی مونو سدیم گلوتامات را عامل بروز این اتفاقات بعد از خوردن غذاهای چینی عنوان کرده بود، اما مطالعه او این موضوع را اثبات نمی کرد.
بر اساس یافته های جدیدتر، این ترکیب شیمیایی تنها یک نوع آمینو اسید است که اتم سدیم به آن افزوده شده است. گفته شده بیشتر افرادی که بعد از مصرف MSG حالات بدی را تحربه می کنند، بیشتر درگیر تلقین شده اند و یک قانون سلامتی اشتباه، مغز آن ها را وادار به اظهار مریضی کرده است.
۲٫قهوه از رشد جلوگیری می کند
به گفته محققان، مصرف بالای کافئین در افراد بزرگسال جذب کلسیم در بدن آن ها را محدود می کند. البته، این تاثیر کمتر از آن چیزی است که تصور می کنید و با خوردن شیر به اندازه یک قاشق غذاخوری، محدودیت جذب کلسیم ایجاد شده توسط یک فنجان قهوه به طور کامل جبران می شود. گفته شده نقش تبلیغات در باور مضر بودن قهوه بسیار زیاد است.
۳٫لباس زیاد بپوشید وگرنه سرما می خورید
احتمالا این قانون سلامتی را به مراتب بیشتر از دیگر موارد شنیده باشید، اما این نیز یک غلط مصطلح بیش نیست. سرد بودن از نظر فیزیکی عاملی نیست که سبب مریض شدن شما بشود، بلکه دلیل اصلی بروز این بیماری قرار گرفتن در معرض ویروس آن است. هنوز هیچ پشتوانه علمی دقیقی برای اثبات مضر بودن بیرون رفتن با موی خیس حین یخبندان بودن هوا وجود ندارد و ممکن است همیشه بعد از این کار، با نوعی هیپوترمی و اخلال کار اعضای بدن به دلیل کاهش ناگهانی دمای آن ها مواجه شده باشید.
گفته های علمی بیشتری وجود دارند که علت افزایش احتمال سرماخوردگی در فصل زمستان را تشریح می کنند. به عنوان نمونه، از آنجایی که در فصل سرما کمتر به محیط های باز می رویم، امکان دریافت ویروس این بیماری از یک فرد بیمار به علت قرار داشتن با وی در یک محیط بسته بالا می رود.
دلایل زیادی سبب بروز سرماخوردگی می شوند که تمامی آن ها را باید در یک مقاله مفصل بررسی کرد، اما نکته مهم اینجاست که سرد بودن بدن دلیلی برای ابتلا به این بیماری نیست و نباید آن را یک قانون سلامتی به اثبات رسیده دانست. برخی محققان معتقدند قرار گرفتن در معرض هوای سرد حتی سبب بهبود وضعیت سلامت جسمانی نیز می شود.
۴٫تریپتوفان شیمیایی در بوقلمون سبب خواب آلودگی می شود
هیچ فردی را نمی توان یافت که خوابیدن بعد از خوردن یک وعده غذایی مفصل را دوست نداشته باشد. البته میل به خواب در زمان خوردن برخی از غذاها شدیدتر می شود. به عنوان نمونه می توان به بوقلمون اشاره کرد که بر اساس یک قانون نانوشته، تریپتوفان موجود در آن سبب بروز خواب آلودگی شدید می شود. این ماده، یک نوع آمینو اسید بوده و در تولید مواد شیمیایی در مغز که سبب آرام شدن فرد می شوند، نقش مهمی دارد.
اگر دلیل احساس خواب آلودگی بعد از خوردن بوقلمون این ماده شیمیایی باشد، خوردن هر ماده غذایی شامل آن همچون پنیر چدار نیز باید نتیجه مشابهی داشته باشد، در حالی که این نوع پنیر هیچ وقت به عنوان عامل ایجاد احساس خستگی شناخته نشده است. به عقیده محققان، کربوهیدرات و مخصوصا نوع جشن هایی که در آن بوقلمون سرو می شوند، عامل اصلی احساس نیاز به خواب نیم روزی بعد از خوردن این غذای لذیذ هستند.
۵٫دریافت ویتامین به صورت مستقیم برای سلامتی مفید است
ایده خوردن یک قرص تماما حاوی ویتامین به جای مواد غذایی حاوی ذره ای از آن، بسیار عالی به نظر می رسد. حتی برخی از قرص های مولتی ویتامین، طی یک وعده حجم بالایی از چند ویتامین مختلف را به صورت مستقیم به بدن وارد می کنند. متاسفانه این قانون سلامتی در واقعیت آن طور که انتظار دارید عمل نمی کند.
بعد از چندین دهه تحقیق بر روی انواع ویتامین ها، طبق بیشتر آن ها هیچ دلیل خاصی برای استفاده از مولتی ویتامین ها وجود ندارد. همچنین بر اساس برخی دیگر از مطالعات، این دسته از مواد مکمل غذایی به نوعی با افزایش احتمال ابتلا به سرطان در ارتباط هستند.
قضیه برای افرادی که از سو تغذیه رنج می برند متفاوت است و آن ها باید بتوانند به ازای خوردن حجم کمی از مواد غذایی، انرژی و ویتامین قابل توجهی را دریافت کنند. اما افراد عادی بهتر است با مصرف مواد غذایی طبیعی و مختلف، انواع ویتامین های مورد نیاز بدن را دریافت کنند.
۹۰ درصد گرمای بدن از طریق سر از دست می رود
نمایان بودن سر انسان در مقایسه با دیگر اجزای بدن، دلیل موجهی برای این موضوع نیست و گرما از طریق هر قسمت پوشیده نشده ی بدن از دست می رود. همانطوری که در صورت نپوشیدن یک شلوار بلند در زمستان، گرمای بدن از طریق پاها خارج می شود، در صورت قرار ندادن کلاه بر روی سر این اتفاق از طریق این قسمت از بدن رخ می دهد و هیچ تفاوت خاصی میان اجزای مختلف بدن وجود ندارد.
۷٫بعد از خوردن غذا بلافاصله شنا نکنید
عقیده به این موضوع، از آنجایی ریشه می گیرد که فرآیند هضم غذا سبب جذب خون بیشتری در رگ های معده می شود و به این ترتیب خون کمتری برای سایر عضلات باقی می ماند. به همین دلیل احتمال گرفتگی عضلات حین شنا کردن و بروز حوادث ناگوار بعدی بالا می رود. به عقیده برخی والدین، بعد از صرف یک وعده غذایی کامل حتی باید از استحمام نیز خودداری کرد.
هنوز شواهد مستقیمی در این باره به دست نیامده است. به عبارت دیگر، هنوز هیچ گزارشی مبنی بر غرق شدن به خاطر گرفتگی عضلات بعد از صرف غذا به میزان زیاد ارائه نشده است. گرفتگی عضلات حین شنا کردن اتفاقی متداول است، اما نمی توان آن ها را همیشه با پر بودن معده مرتبط دانست. با این حال، بر اساس یک ضرب المثل معروف «کار از محکم کاری عیب نمی کند».
۸٫در صورت بلیعدن آدامس، هضم آن ۷ سال طول خواهد کشید
آدامس غیر قابل هضم است، به همین دلیل به همان صورتی که آن را بلعیده اید، از درون روده ها عبور کرده و سپس از بدن دفع می شود. این تنها ماده غذایی غیر قابل هضم نیست و افراد چنین موادی را در طول روز باز هم مصرف می کنند.
۹٫بعد از یک وعده غذایی ناسالم فقط نوشیدنی مصرف کنید
بدن انسان به طور طبیعی مواد شیمیایی مضر را از طریق کبد، کلیه ها و دستگاه گوارش دفع می کند. شاید بتوان گفت با استفاده مداوم از نوشیدنی، تنها سرعت این فرآیند کمی بیشتر می شود.
۱۰٫هر فرد باید روزانه ۸ لیوان آب بنوشد
افراد از طریق غذاها و دیگر انواع نوشیدنی که در طول روز مصرف می کنند آب زیادی به بدن خود می رسانند. البته نباید هرگز نوشیدنی های دیگر را به طور کامل جایگزین آب کنیم و همیشه برای رفع تشنگی به سراغ هر نوع نوشیدنی به جز آب برویم. برای تجزیه اغلب نوشیدنی ها در معده به کالری به مراتب بیشتری نیاز است. از طرفی دیگر، نوشیدنی های مصنوعی اغلب دارای شکر مصنوعی هستند که دریافت زیاد آن ها، مشکلات بسیار زیادی اعم از ابتلا به دیابت را سبب می شود.
۱۱٫خوردن چیزی که برای کمتر از ۵ ثانیه روی زمین بوده مشکلی ندارد
