طرز تهیه ژله باواریا ؛ شیک و دورنگ

مواد لازم برای ژله باواریا (دورنگ)

•  زرده تخم مرغ :۶ عدد
• شکر :۲۵۰ گرم
• خامه : ۲۵۰ گرم
• شیر : نیم لیتر
• پودر کاکائو : ۲۵ گرم
• آب جوش : یک چهارم پیمانه
• وانیل : اندکی
• پودر ژلاتین :۴۰ گرم (حدود ۲ قاشق غذاخوری)

  

 طرز تهیه ژله باواریا (دورنگ)

برای درست کردن این ژله خوشمزه ابتدا شیر را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.در این فاصله تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و زرده های آن را را جدا کرده و در یک ظرف دیگر با هم زن برقی هم بزنید شکر را اضافه نمایید و تا جایی هم بزنید که مایه کش بیاید.

حالا پودر ژلاتین را با آب جوش مخلوط کرده و با حرارت غیر مستقیم آن را حل کنید و مخلوط آب و ژلاتین را به شیر در حال جوش اضافه کنید و هم بزنید.

در مرحله بعد تخم مرغ های هم زده را افزوده و هم بزنید تا نبندد و در آخر خامه را هم اضافه کرده و همه مواد را با هم ترکیب کنید.

قالب را آماده کرده نیمی از مواد را داخل آن بریزید و داخل یخچال بگذارید تا در این فاصله پودر کاکائو را در آب جوش حل کرده و به مابقی مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.

بعد از اینکه لایه اول نیم بند شد لایه دوم ژله را روی آن ریخته دوباره داخل یخچال بگذارید و اجازه دهید ژله یک روز در یخچال بماند تا خوب بسته شود.

بعد از اینکه ژله خوب بسته شد آن را در دیس پذیرایی برگردانید و به شکل دلخواه تزیین کرده میل کنید.