۳ دسر خوشمزه ی سالم و بی ضرر

۳ دسر خوشمزه که باورتان نمی شود تا چه حد سالم و بی ضرر هستند

برای کسانی که رژیم دارند یا نسبت به کالری ها حساس هستند، اسم دسر مساوی با مقدار زیاد کالری و چاق شدن است؛ اما هستند دسرهایی که نسبت به بقیه دسرها کالری پایین تری دارند و می توانند بسته به نوع رژیم هفته ای یکی دو بار استفاده شوند. در این مقاله سه دسر خوشمزه از سایت BBC Good Food برایتان انتخاب کرده ایم. کالری هر کدام، مواد لازم، زمان آماده سازی و پخت و تعداد نفرات نیز در این دستورها قرار دارند.

مافین شکلاتی

مدت زمان آماده سازی و پخت این دسر خوشمزه هر کدام ۱۰ دقیقه است و میزان کالری موجود در هر مافین ۲۱۵ Kcal. مواد زیر برای درست کردن شش عد مافین خوشمزه کافی هستند. 

مواد لازم: 

1. ۱یک قاشق غذا خوری پودر کاکائو
2. صد گرم آرد Self-Raising*(رجوع به توضیحات)
3. یک دوم قاشق غذا خوری بی کربنات یا سودا
4. ۵۰ گرم شکر کاستر طلایی*(رجوع به توضیحات)
5. ۱۰۰ میلی لیتر شیر خامه گرفته
6. یک عدد تخم مرغ
7. ۲ قاشق غذا خوری روغن آفتابگردان
8. مقداری روغن برای چرب کردن ظرف

مواد مورد نیاز برای کاستارد شکلات داغ:

1. ۲×۱۵۰ گرم کاستارد کم چرب
2. ۲۵ گرم شکلات تلخ خرد شده

دستور پخت:

• فر را روی دمای ۱۶۰ سانتی گراد بگذارید و شش عدد قالب مافین را با براش مخصوص روغن، کمی چرب کنید. 

• پودر کاکائو را داخل یک کاسه بزرگ الک کنید؛ سپس بقیه مواد خشک را داخل آن بریزید و خوب هم بزنید. وسط این مواد را خالی بگذارید.

• شیر، تخم مرغ و روغن را داخل یک ظرف بریزید و هم بزنید. سپس این ترکیب را داخل سوراخ وسط مواد بریزید و به سرعت هم بزنید تا مواد حالت خمیری پیدا کنند. 

• مواد را داخل قالب مافین بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر بگذارید تا پف کند. 

• کاستارد را بر اساس دستور روی جعبه داخل ماکروفر یا یک ماهیتابه حرارت دهید. سپس خرده های شکلات را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا نرم شود. 

• این مافین های خوشمزه را می توانید با خرید یک شکلات صبحانه مرغوب مثل شکلات فرمند خوشمزه تر کنید یا کمی کرم کاکائو با طعم فندقی را به عنوان لایه نازک رویی قرار دهید؛ البته این مقدار باید خیلی کم باشد تا کالری افزایش زیادی پیدا نکند. در صورت استفاده از کرم کاکائو بهتر است قید کاستارد را بزنید. در غیر این صورت کاستارد را روی مافین ها بریزید و لذت ببرید.

. توضیح آرد سلف-رایزینگ:به ازای هر ۱۵۰ گرم آرد ساده، دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر را به آن مخلوط کرده و چند بار الک کنید. به این ترکیب آرد self-rising  می گویند. 

. توضیح شکر کاستر:شکری مشابه پودر قند با بافتی نرم و لطیف.

دسر سیب پخته، آلو، زنجبیل و دارچین

مدت زمان آماده سازی این دسر ۱۰ دقیقه و پخت آن چهل دقیقه است. این دسر ۲۸۴ kcal دارد و برای چهار نفر مناسب است. 

مواد لازم:

1. چهار عدد سیب
2. دو تکه زنجبیل خرد شده
3. یک دوم قاشق غذا خوری دارچین
4. چهار آلوی خرد شده
5. ۵۰ گرم شکر سبک موسکوادو (نوعی شکر قهوه ای)
6. یک قاشق غذا خوری کره
7. چهار اسکوپ بستنی وانیلی با کیفیت

• در سینی یا ظرف پخت سیب ها ترکیبی شهد گونه قرار دارد که می توانید آن را روی سیب ها بریزید. اگر محدودیت کالری ندارید این دسر را به صورت سرد یا گرم با یک اسکوپ بستنی وانیلی سرو کنید و از مقداری بیسکویت کم کالری و خوشمزه تولید شده توسط برندهایی مثل جوین و گرجی برای تزئین بستنی استفاده کنید. انواع بیسکویت یا ویفرهای ترد، بیسکویت مادر، سلامت و پتی بور نیز می توانند به عنوان دیزاین داخل بستنی شما قرار بگیرند؛ منتها این میزان هم باید کنترل شده باشد. 

پودینگ تافی شکل

آماده سازی این دسر خوشمزه ۲۵ الی ۳۵ دقیقه طول می کشد و پخت آن حدود یک ساعت زمان خواهد برد. هر تکه از این دسر ۳۳۹ kcal انرژی دارد و مواد زیر برای تهیه چهار عدد از این خوراکی در نظر گرفته شده است.

مواد لازم:

1. ۱۷۵ گرم خرمای خشک (خرمای پیارم)
2. ۱۵۰ میلی گرم شیره افرا
3. یک قاشق غذا خوری عصاره وانیل
4. ۲ عدد تخم مرغ بزرگ
5. ۸۵ گرم آرد سلف-رایزینگ
6. ماست یونانی صفر درصد 

دستور پخت:

نکات تکمیلی در مورد

جزو دسرهای مدرن میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰دقیقه میباشد .
را می توانید در وعده دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .