تصاویر جالب از کارخانه تولید رشته فرنگی
روش تولید رشته فرنگی
رشته فرنگی به خمیری که از ترکیب آرد برنج یا دیگر انواع آردهای نشاسته دار با آب و نمک بوجود آمده و سپس به شکل رشته های نازک و دراز شکل داده شده است، گفته می شود.در میان انبوه تولیدات مکانیکی، کارخانه ای در تایلند با حفظ روش های سنتی خود همچنان تولید کننده یکی از محصولات پر طرفدار دنیاست. پاستاهای این کارخانه هنوز هم با روش های ۷۰ سال پیش در غرب بانکوک تولید می شود. کارگران هر روز با جدیت زیاد مراحل تهیه رشته های فرنگی را یکی پس از دیگری انجام و چراغ کارخانه را تا به امروز روشن نگه داشته اند.
ورز ابتدایی خمیر به همراه اضافه کردن افزودنی های مورد نیاز، نورد کردن مایه خمیر آماده شده، سپس تبدیل آن به نوارهای بسیار نازک از رشته فرنگی و در نهایت خشک کردن آن ها در زیر آفتاب منجر به تولید هزاران بسته رشته فرنگی و پخش آن میان مشتریان می شود. صاحب کارخانه پاستا این روش پخت را سال ۱۹۶۰ از مهاجران چینی به یادگار گرفته و نسل به نسل آن را به فرزندانش منتقل کرده است.
گفتنی است؛ رشته های زرد رنگ در چین نمادی از زندگی طولانی و عمر طولانی به حساب می آید.
