طرز تهیه “سوپ برش” مقوی با طعم چغندر
مواد لازم برای سوپ برش
- گوشت ماهیچه : ۸۰۰ گرم
- نمک، فلفل : به میزان لازم
- چغندر : ۱ عدد
- هویج : ۲ عدد
- لوبیا سبز : ۱۵۰ گرم
- پیاز : ۱ عدد
- سیب زمینی کوچک : ۲ عدد
- کلم برگ سفید : ۸۰۰ گرم
- رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذاخوری
- خامه : ۱۰۰ گرم
طرز تهیه سوپ برش مقوی و رژیمی
در مرحله اول گوشت ها را به قطعات درشت تقسیم کرده و خرد کنید و با مقداری روغن تفت بدهید و سپس با کمی آب روی حرارت قرار دهید تا کاملا بپزد. پس از اینکه گوشت پخته شد نمک و فلفل را به آن اضافه کنید تا گوشت حالت سفتی به خود نگیرد.
حال در ظرفی جداگانه سبزیجات را از دیر پز تا زودپز به ترتیب یکی پس از دیگری تفت بدهید به طوری که ابتدا چغندر را به شکل خلالی خرد کرده و تفت دهید و به گوشت بیافزایید.
و کمی پس از چغندر هویج را نیز خلالی خرد کرده و کمی تفت بدهید و به گوشت افزوده و بعد از آن پیاز و لوبیا را خرد کرده و تفت داده و به گوشت اضافه کنید و زمانی که مشاهده کردید مواد نیم پز شدند کلم خرد شده و سیب زمینی را همچنین تفت بدهید و به گوشت بیافزایید.
در نهایت رب گوجه فرنگی را همانند بقیه مواد کمی تفت داده و به سوپ اضافه کنید حال که تمامی مواد پخته شدند نمک را به آن افزوده و در ظرف مورد نظر سرو کرده و ترکیب خامه و ماست را روی آن بریزید و نوش جان کنید.
نکات تکمیلی در مورد سوپ برش
سوپ برش جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳ ساعت میباشد .
سوپ برش را می توانید در وعده میان وعده – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
