طرز تهیه “سوپ نخود” مقوی و لذیذ
مواد لازم برای سوپ نخود:
- نخود :۳۰۰ گرم
- آب سبزیجات : ۱٫۵ لیتر
- برگ بو :۲ عدد
- هویج :۱ عدد
- پیاز :۱ عدد
- تره فرنگی :۱ عدد
- رزماری :۱ شاخه
- روغن زیتون :۳ قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی :۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل : به مقدار کافی
طرز تهیه سوپ نخود :
در ابتدای کار تره فرنگی،هویج و پیاز سفید را به خوبی شسته و نگینی خرد کنید و بعد روغن زیتون را داخل قابلمه بزرگی ریخته و هویج و تره فرنگی و پیاز سفید را به آن بیافزایید.
مواد را روی حرارت کم تفت بدهید تا مقداری رنگ شان طلایی شده و سبک شوند.
نخود آگوشتی یا نخودهای کنسروی را آبکش کرده و به مخلوط اضافه کنید تا گرم شوند و بعد کمی آب سبزیجات را به آن بیافزایید تا جوش بخورد.
توجه داشته باشید از این مرحله به بعد آب سبزیجات را کم کم اضافه کنید؛ یعنی تا وقتی که به پخت دلخواه شما برسد آب سبزیجات را به تدریج افزوده و اجازه دهید تا جوش بیاید و بپزد.
در مرحله بعدی رب را با مقداری از آب سبزیجات مخلوط کنید سپس به سوپتان که در حال جوش خوردن است افزوده و بعد برگ بو و رزماری را به مخلوط اضافه کنید.
چنانچه مشاهده کردید تا این مرحله نخود ها نپختند،باز هم کمی آب سبزیجات اضافه کنید.نا گفته نماند نخودهایی که کنسروی هستند ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان لازم دارند تا بپزند.
در نهایت فلفل و نمک را به اندازه دلخواه تان افزوده و آب غذا را مزه مزه کنید تا طعم آن بیش از اندازه تند یا شور نشود بنابراین سوپ شما آماده سرو کردن می باشد.
نکات تکمیلی در مورد سوپ نخود
سوپ نخود جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت میباشد .
سوپ نخود را می توانید در وعده میان وعده – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
