رژیم غذایی افراد سکته کرده

کاهش خطر بروز سکته با رعایت رژیم غذایی

تحقیقات نشان داده اند که مصرف مقدار کافی از گروه میوه ها و سبزیجات، می تواند به کاهش خطر سکته کمک کند. خوردن حداقل دوبار در هفته ماهی هم در این امر موثر است.

علائم سکته

در بعضی موارد چند روز قبل از وقوع سکته فرد دچار سردرد، خواب آلودگی و سرگیجه یا حتی اختلال در بینایی می شود. البته در برخی موارد این علائم از چند هفته قبل ایجاد می شود. بعد از سکته معمولا یک طرف بدن فلج کامل یا نیمه فلج می گردد.

درمان های رایج سکته

بسیاری از افراد بعد از ابتلا به سکته، با انواع معلولیت ها یا اختلال در صحبت کردن مواجه می شوند که انجام اقدامات درمانی و توان بخشی برای این افراد اهمیت خاصی دارد. خطر بروز سکته بعدی به دنبال استفاده از داروهای ضد انعقاد، کاهش فشار خون بالا از طریق دارو، تغییر شیوه زندگی و رژیم غذایی کاهش می یابد.

رعایت رژیم غذایی درست برای فرد سکته کرده

مواد غذایی مفید جهت ممانعت از بروز سکته

هنوز شواهد قطعی مبنی بر اثر رژیم غذایی در بروز و نتیجه ابتلا به سکته بدست نیامده است.

اما بسیاری از پزشکان معتقدند که بعضی اصلاحات رژیمی می توانند باعث کاهش فشار خون بالا و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به سکته گردند.

از آنجا که ایجاد پلاک آترواسکلروتیک در دیواره عروق مغزی در حضور رادیکال های آزاد با سرعت بیشتری صورت می گیرد، افزایش مصرف روزانه مواد مغذی آنتی اکسیدان می تواند به مبارزه با مقادیر خطرناک این رادیکال های آزاد کمک کند.

مصرف هرچه بیشتر سبزیجات و میوه ها

میوه ها و سبزیجات همچنین آب سبزیجات و سبزی های یخ زده ضمن آنکه دارای مقدار کمی سدیم هستند غنی از ویتامین های آنتی اکسیدان، پتاسیم و انواع فیتونوترینت ها هستند.

بنابراین مصرف روزانه حداقل ۵ واحد میوه و سبزی در روز توصیه می شود.

مطالعات انجام شده در انگلستان نشان می دهند که مصرف مقادیر بالای میوه و سبزی می تواند با کاهش خطر سکته مرتبط باشد.

یک مطالعه در بلژیک نشان می دهد که سطح بالای ویتامین A در خون به علت مصرف بالای سبزی های غنی از بتاکاروتن با بهبودی سریع تر بیماران بعد از سکته مرتبط است.

مطالعه بزرگ دیگری در آمریکا نشان می دهد که افزایش دریافت ویتامین E اثرات محافظتی بالایی دارد.

آواکادو و سبزی های برگی سبز رنگ از منابع غنی ویتامین E هستند.

رعایت رژیم غذایی درست برای فرد سکته کرده

مصرف پروتئین های گیاهی و سکته

حبوبات، توفو، مغز دانه ها، دانه های روغنی و سایر پروتئین های گیاهی باید بیشتر مصرف شوند و در مقابل از مصرف پروتئین های حیوانی کاسته شود.

این توصیه بدنبال نتایج حاصل از مطالعات انجام شده در کشورهای غربی ارائه می گردد، زیرا مشاهده شده است که میزان سکته در گیاه خواران به مراتب کمتر از گوشت خواران است.

مصرف ماهی های چرب و سکته

ماهی های روغنی مثل ماهی آزاد، ماهی خالی مخالی و ساردین می توانند باعث بهبود جریان خون شوند.

مصرف ماهی های روغنی حداقل دو بار در هفته اثرات محافظتی قابل توجهی در برابر سکته ایجاد می کند.

کنترل وزن و سکته

نان، برنج، رشته، سیب زمینی و غلات صبحانه دارای چربی کم و در عین حال غنی از منابع انرژی هستند که بتدریج در بدن آزاد می شوند و در نتیجه فرد را برای مدت بیشتری سیر نگه می دارند.

مصرف رژیم غذایی که ۵۵ درصد کالری آن را غلات و ۳۰ درصد یا کمتر را چربی ها تشکیل دهند به کنترل وزن کمک می کند.

رعایت رژیم غذایی درست برای فرد سکته کرده

 
اسیدهای چرب غیر اشباع و سکته

مغز دانه ها، دانه های روغنی و روغن کتان حاوی اسید لینولئیک هستند.

مشاهده شده است که مقدار این اسید چرب ضروری در مردان میانسالی که به سکته مبتلا شده اند، پایین تر از افراد غیر مبتلا به سکته است.

سلنیوم و سکته

مغزهای برزیلی، یکی از غنی ترین منابع سلنیوم هستند.

محققین اظهار می کنند که دریافت مقادیر کم این ماده معدنی با افزایش خطر سکته مرتبط است.

مصرف ۳ مغز برزیلی در روز به بهبود دریافت سلنیوم کمک می کند.