طرز تهیه “پنکیک قارچ” با گوشت چرخ کرده
مواد لازم برای پنکیک قارچ
- گوشت چرخ کرده:۳۰۰ گرم
- سس گوجه فرنگی:۳ قاشق غذاخوری
- روغن :۳ قاشق غذاخوری
- جوش شیرین :۱ قاشق چای خوری
- شیر: ۱ لیوان
- تخم مرغ :۳ عدد
- پیاز:۱ عدد درشت
- قارچ:۲۰۰ گرم
- فلفل دلمه ای :۱ عدد
- آرد:۱۲۵ گرم
- نمک، فلفل و آویشن :به مقدار دلخواه
طرز تهیه پنکیک قارچ
فلفل دلمه ای و پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در مقداری روغن داغ شده تفت دهید.بعد گوشت چرخ کرده را به پیاز و فلفل درحال تفت دادن اضافه کنید و بگذارید تا آب گوشت کشیده شود،
قارچ ها را به صورت ورقه ای اسلایس کنید و به همراه کمی آب لیمو، سس گوجه فرنگی ، نمک، فلفل و آویشن تفت دهید.
بگذارید تا مایه گوشت کمی خنک شود.
در این فاصله خمیر پنکیک را آماده کنید. به این شکل که آرد ، تخم مرغ ، شیر و یک قاشق چای خوری جوش شیرین و مقدار کمی نمک را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
خمیر به دست آمده را از صافی رد کنید تا مایع یک دستی به وجود بیاید. سپس کف ماهی تابه ای متوسط را با یک قاشق مرباخوری روغن چرب کنید و از مواد، یک ملاقه داخل ماهی تابه بریزید تا به صورت لایه نازکی سطح ماهی تابه پوشیده شود.
حرارت را ملایم کنید و کمی صبر کنیم تا مواد خودش را بگیرد، سپس نان ها را پشت و رو کنید و بگذارید تا کمی طلایی رنگ شود.
نان پخته شده را کنار بگذارید تا خنک شود.
این کار را تا آخر با همه مواد خمیر انجام دهید و بعد از خنک شدن نان ها ، داخل هر کدام ، مقداری از مواد گوشتی آماده شده را بریزید و روی آنها کمی پنیر پیتزا ی رنده شده بریزید.
سپس با دست به صورت خیلی آرام نان ها را رول کنید و داخل ظرف پیرکس بچینید.
در آخر روی همه نان های رول شده ،کمی پنیر پیتزا ی رنده شده بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد و یا داخل مایکروفر به مدت ۸ دقیقه از قسمت گریل بپزید.
وقتی روی پنیر پیتزا کمی طلایی شد، آن را سرو کنید و با سس گوجه فرنگی تزیین کنید.
نکات تکمیلی در مورد پنکیک قارچ
پنکیک قارچ جزو پیش غذا – گوناگون میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰دقیقه میباشد .
پنکیک قارچ را می توانید در وعده میان وعده – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
