دسری عجیب و غریب ولی خوشمزه + طرز تهیه “دسر پاولووا”

برای درست کردن این دسر ابتدا مرنگ آن را درست میکنیم ، برای این کار اول از همه فر را با حرارت ۲۲۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. 

حالا تخم مرغ ها را یکی یکی در کاسه کوچکی بشکنید و زرده آن را جدا کرده و سفیده ها را داخل کاسه بزرگی بریزید، دقت کنید زرده ها با سفیده مخلوط نشود.

بوسیله هم زن برقی سفیده ها را خوب بزنید تا سفت شده و فرم بگیرد ، در این مرحله وانیل و شکر را در ظرفی مخلوط کرده و کم کم به سفیده ها افزوده و هم بزنید تا سفیده کاملا سفت شده و فرم بگیرد.

حالا رنگ غذا را به سفیده فرم گرفته اضافه کنید و به آرامی هم بزنید ، مواد را زیاد مخلوط نکنید تا رگه هایی از رنگ داخل آن پیدا باشد.

داخل سه عدد سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و سه دایره هم اندازه داخل آن ها بکشید، مرنگ ها را به سه قسمت مساوی تقسیم کرده و آن را روی دایره ها بریزید و صاف کنید.

دمای فر را روی ۱۲۰  درجه سانتی گراد تنظیم کرده مرنگ ها را داخل فر قرار دهید و اجازه دهید حدود یک و نیم ساعت بپزد. بعد از گذشت این زمان فر را خاموش کنید ولی مرنگ ها را خارج نکنید و اجازه دهید داخل فر بماند و خنک شود. در این فاصله سراغ درست کردن خامه دسر بروید.

ابتدا سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و کنار بگذارید ، فر را با ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.

 خرمالو ها را بشویید و آن ها را برش بزنید ، آبلیمو و شکر را داخل ظرفی با هم مخلوط کرده و روی خرمالوها بریزید و هم بزنید تا همه جای خرمالو ها به مخلوط آبلیمو و شکر آغشته شود.

خرمالوها را روی سینی فر بچینید و داخل فر قرار دهید تا به مدت ۲۰ دقیقه بپزد. بعد از این که خرمالو ها پخته و کاراملی شد پوست آن ها را بگیرید و کنار بگذارید تا خنک شود.

در این فاصله خامه و گلاب را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا فرم بگیرد ، خامه را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. یک سوم خامه را روی لایه اول مرنگ بمالید طوری که همه جای آن را بپوشاند.

حالا لایه بعدی مرنگ را قرار داده و خامه را روی آن بمالید.

آخرین لایه مرنگ را قرار داده و باقی مانده خامه را روی سومین لایه مرنگ بمالید.

دانه های انار را روی دسر بریزید و با خرمالو های کاراملی، پشمک و چند برگ نعنا روی دسر را تزیین کرده و ملاس انار را روی دسر بچکانید.