آموزش تهیه کرم آناناس و نکات تکمیلی “کرم آناناس”

ابتدا کمپوت آناناس را در ظرفی بریزید و آب آن را به طور جداگانه داخل ظرف دیگری منتقل کنید ، پودر ژلاتین را داخل آن بریزید و اجازه دهید کمی بماند .

شکر را به آب کمپوت و ژلاتین افزوده روی حرارت قرار دهید تا پودر ژلاتین و شکر داخل آن حل شود.

(اگر از ورقه های ژلاتین استفاده می کنید ابتدا آن را در مقداری آب سرد خیس کنید و بعد از این که نرم شد ورقه های ژلاتین را داخل آب کمپوت و شکر بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود)

زمانی که دانه های شکر و ژلاتین حل شد و مواد با هم ترکیب شدند از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. 

پوست پرتقال را رنده کنید و به مواد بالا اضافه نمایید ، سپس شیر را افزوده و همه مواد کرم را با هم مخلوط کنید و بعد از خنک شدن در یخچال بگذارید تا سرد شود.

در این فاصله خامه را در ظرفی بریزید و خوب هم بزنید تا زمانی که فرم بگیرد. مایه را از یخچال بیرون آورده و خامه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.

قالب مورد نظرتان را آماده کنید و چند قاشق از کرم را داخل آن بریزید و داخل فریزر قرار دهید تا خودش را ببندد.

بعد از ده دقیقه قالب را بیرون آورده و آناناس خرد شده را داخل آن بریزید و به فریزر برگردانید. 

سپس قالب را از فریزر خارج کرده و مقداری کرم روی آناناس ها بریزید و به فریزر برگردانید . این مراحل را تا زمانی که مواد تمام شود انجام دهید. 

 در آخر قالب را برای ۸ تا ۱۰ ساعت داخل فریزر بگذارید تا خوب ببندد.

بعد از گذشت این زمان قالب را از فریزر بیرون آورده آن را در ظرف مورد نظر برگردانید و سرو کنید.

نکته:

برای این که دسرتان به راحتی از قالب جدا شود ابتدا آن را چند ثانیه داخل آب جوش فرو کرده سپس در ظرف مورد نظر برگردانید.

در صورت تمایل می توانید از موز خرد شده به همراه آناناس تازه در این دسر استفاده نمایید.