دستور پخت کشک بادمجان خوشمزه و رژیمی
مواد لازم برای کشک و بادمجان رژیمی
- بادمجان متوسط : ۴ عدد
- سیر له شده :۶ عدد
- پیازخرد شده : ۱ عدد
- روغن :۱ قاشق غذا خوری
- نمک و زردچوبه :به میزان کافی
- کشک :۱/۲ پیمانه در صورت دلخواه
طرز تهیه کشک و بادمجان رژیمی
۲ عدد از بادمجان های تهیه شده را با منقل یا فر کبابی کنید چون عطر و بوی بادمجان کبابی در کشک بادمجان غذا را خوش طعم تر میکند.بعد از خنک شدن پوست آن را بگیرد و خرد کنید.۲ عدد بادمجان دیگر را هم پوست بگیرید و به اندازه های کوچک خرد کنید.
تابه ای را روی حرارت قرار دهید و به اندازه یک قاشق غذا خوری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود. سپس پیاز ها را داخل آن بریزید و تفت دهید .سیر له شده را هم به پیاز تفت داده شده اضافه کنید و هم بزنید.کمی نمک و زردچوبه روی آنها بپاشید و تفت دهید تا عطر زردچوبه در بیاید.بادمجان های کبابی و خام را هم به پیاز ها اضافه کنید و کمی تفت دهید.
بعد در تابه را ببندید و اجازه دهید با حرارت خیلی کم بادمجانها آب بیندازند و نرم شوند. بعد از اینکه تمام آب بادمجان ها کشیده و پخته شد آن را از روی حرارت بردارید و با مقداری نعناع داغ ، پیاز داغ ، سیر داغ ، گردوی خرد شده و مقداری زعفران تزیین کنید . اگر هم دوست داشته باشید میتوانید مقداری کشک را در آخر پخت اضافه کنید و خوب هم بزنید و بعد از روی حرارت بردارید.
نکات تکمیلی در مورد کشک و بادمجان رژیمی
کشک و بادمجان رژیمی جزو غذاهای رژیمی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۴۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۰دقیقه میباشد .
کشک و بادمجان رژیمی را می توانید در وعده نهار – شام – پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۲ نفر مناسب میباشد .
