طرز تهیه ۳ نوع بستنی خوشمزه خانگی
چگونه یک بستنی خانگی خوشمزه درست کنیم؟
بستنی نوعی دسر یخی متشکل از شیر ، خامه ، شکر و اغلب ، میوه است. محبوبیت این دسر به دلیل طعم شیرین و ترکیبات بی نظیر آن می باشد ؛بستنی یکی از خوشمزه ترین و محبوبترین دسر هاست ؛ در این بخش از آشپزخونه نمناک طرز تهیه ی بستنی خانگی سریع و آسان را خواهید خواند.
درمورد مواد اصلی طرز تهیه بستنی نظرات متفاوت بسیار است ، اما برخی معتقدند ایرانیان پس از مهارت یافتن در ذخیره یخ برای تابستان آن را اختراع کردند ؛ این اختراع دستور العمل های متفاوتی دارد ، از جمله پودینگ برنج که در یخچال نگه داری میشود برخی دیگر نیز می گویند که اصلیت این دسر به مقدونیه باز میگردد؛ زمانی که اسکندر کبیر و امپراطور روم دوست داشتند آب و نوشیدنی های خود را با یخ های کوهستان سرد نگه دارند.
داستان های دیگری نیز مانند این دو وجود دارد ؛ مخصوصا در چین و ایتالیا که فعلا بهتر است آنها را کنار گذاشته و به آموزش درست کردن بستنی خوشمزه خانگی بپردازیم.
درست کردن بستنی در خانه
تهیه ی بستنی های خانگی
۱٫ بستنی شکلاتی
بهترین راه برا ی تهیه ی این دسر خوشمزه ، بستنی ساز است ، چراکه بستنی جامد می ماند.با این حال اگر بستنی ساز ندارید می توانید از فریزر یا یخچال استفاده کنید .
مواد لازم
_۲ زرده ی تخم مرغ
_۴عدد بادام ( ۷۰ گ)
_۴ بسته شکلات تلخ ( ۲۰۰ گ)
_۶ قاشق غذاخوری شکر ( ۹۰ گ)
_۱ قاشق غذاخوری ذرت (۱۵ گ)
_نصف فنجان خامه (۱۰۰ گ)
_۲ فنجان شیر کامل ( ۴۰۰ میلی لیتر )
_ ۳ قاشق غذاخوری عصاره ی وانیل (۱۵ میلی لیتر)
درست کردن بستنی شکلاتی خانگی
طرز تهیه
ابتدا شکلات را در ظرفی رنده کرده و سپس شیر را در حرارت ملایم بجوشانید و شکلات های رنده شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید کنار تا سرد شود.
بعد ، زرده ی تخم مرغ ، شکر و ذرت را در ظرفی قرار دهید و آنقدر هم بزنید تا به رنگ کرم در بیایند ؛ سپس مخلوط شیر و شکلات را اضافه کرده و هم بزنید.
دوباره مخلوط را در حرات کم قرار دهید ، مخلوط نباید بجوشد، از روی گاز بردارید و اجازه دهید تا خنک شود.
خامه و سه قاشق وانیل را اضافه کنید و بخوبی با هم مخلوط کنید..
مخلوط را تا وقتی سفت شوند ، در بستنی ساز قرار دهید. و زمانی که تقریبا آماده بود بادام ها را نیز اضافه کنید .
بستنی را در قالب ریخته و در یخچال بگذارید تا جامد شود.
میل کنید و لذت ببرید
نکته :اگر بستنی ساز ندارید میتوانید از فریزر استفاده کنید. فقط زمان بیشتری برای درست کردنش نیاز دارید.
طرز تهیه بستنی خانگی
۲- بستنی توت فرنگی
بهترین ویژگی بستنی خانگی ،امکان ایجاد ترکیب های مخلتف در آن است. برای مثال ، سیب ، انبه ، یا حتی بستنی کیوی. از این نسخه ی تهیه لذت ببرید . بچه ها قطعا عاشق آن می شوند.
مواد لازم
۶ قاشق غذاخوری شکر ( ۹۰ گ )
۱ قاشق غذاخوری ذرت ( ۱۵ گ)
۱ قوطی شیرخشک (۴۰۰ میلی لیتر )
نصف فنجان شیر (۱۰۰ میلی لیتر )
۱ فنجان توت فرنگی یخ زده ( ۳۰۰ گ)
۱ قاشق چایی خوری عصاره وانیل(۵ میلی لیتر )
درست کردن بستنی توت فرنگی در خانه
طرز تهیه
ابتدا شیر خشک را به همراه عصاره وانیل و شیر در ظرفی تخلیه میکنیم و در فریزر قرار میدهیم.
پس از اینکه شروع به یخ زدن کرد ، مخلوط را در مخلوط کن قرار میدهیم تا زمانی که رنگ آن کرم شود.
به تدریج شکر را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
سپس، ذرت و توت فرنگی ها را یکی پس از دیگری اضافه کنید ؛ طوری که رنگ مخلوط، صورتی شود.
حالا میتوانید از بستنی توت فرنگی که خودتان درست کردید لذت ببرید .
درست کردن بستنی در خانه
۳- بستنی خامه و کیک
این دستورالعمل خانگی برای کودکان و طرفداران شکلات ، عالی است و همچنین طرز تهیه این بستنی نیز بسیار ساده است.
مواد لازم
یک قوطی شیر خشک ( ۳۹۵ میلی لیتر )
۴ عدد کیک کرم دار کاکائویی بزرگ (۳۰۰گ)
دو فنجان خامه (۴۵۰ میلی لیتر )
۱ قاشق غذاخوری عصاره وانیل (۵ میلی لیتر)
طرز تهیه بستنی خامه و کیک در خانه
طرز تهیه
ابتدا کرم را از بیسکوئیت برداشته و کیک های شکلاتی را بکوبید. (به خاطر داشته باید که کمی از آن را برای تزئین نگه دارید .)
در یک کاسه ، شیر خشک و کوکی ها را بریزید و کاملا مخلوط کنید.
سپس ، در کاسه ای دیگر ، خامه را باسرعت زیاد هم بزنید تا غلیظ شود.
پس از انجام این کار ، مخلوط را در کاسه اول قرار داده و با استفاده از کفگیر خوب ترکیب کنید.
در آخر ، مخلوط را در قالب بریزید و برای ۴ یا ۵ ساعت در فریزر قرار دهید.
اکنون میتوانید از دسر لذت ببرید ، نوش جان.
نکات تکمیلی در مورد بستنی
بستنی جزو دسر – انواع بستنی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰دقیقه
بستنی را می توانید در وعده دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
منبع : namnak.com
حتما بخوانید : موجودات ریزی که در خواب روی بدن ما هستند! + عکس
