طرز تهیه “بستنی بادام” به روشی حرفه ای

• تخم مرغ  :۲ عدد
• آرد سفید  :۲ قاشق سوپخوری
• نمک  :۲ قاشق سوپخوری
• بادام  :۱ فنجان
• شکر  :۲ فنجان
• شیر هموژنیزه  :۳ فنجان
• خامه  :۳ فنجان
• پوست پرتقال  :۱ قاشق سوپخوری

برای درست کردن این بستنی خوشمزه و ساده ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و به همراه شکر و نمک هم بزنید ، آرد را افزوده و دوباره آن را هم بزنید تا با هم ترکیب شوند

در آخر شیر را به تدریج به مخلوط تخم مرغ ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود.

مخلوط بدست آمده را برای نیم ساعت روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا کمی بپز در این زمان آن را مدام هم بزنید.

بعد از این زمان مخلوط را کنار بگذارید تا کمی خنک شود ، در این فاصله بادام را بکوبید و با خامه و اسانس پرتقال مخلوط کنید . به مواد قبل اضافه نمایید.

مایه بستنی را در بستنی ساز بریزید و طبق دستو بستنی را آماده کنید. در صورتی که بستنی ساز ندارید آن را در یک ظرف استیل بریزید و در فریزر قرار دهید تا منجمد شده و بستنی خودش را ببندد.

چند اسکوپ از بستنی را در ظرف های بستنی خوری قرار دهید و آن را با بادام تزیین کرده میل کنید.