طرز تهیه “اسنک بیلینیس” مناسب برای مهمانی ها
مواد لازم اسنک بیلینیس
- آرد ۲ صفر :۸۰ گرم
- پودر خمیر مایه :۸ گرم
- تخم مرغ :۱ عدد
- خامه :۵۰ گرم
- شیر :۱۰۰ گرم
- سالمون دودی شده نروِژی :۲۰۰ گرم
- پنیر خامهای :۱۰۰ گرم
- لیمو ترش کوچک :۱ عدد
- پودر قند :½ قاشق غذاخوری
طرز تهیه اسنک بیلینیس
تخم مرغ را بشکنید و زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید.
زرده را جداگانه هم بزنید و بعد از سفید شدن شیر و خامه را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
آرد و پودر خمیر مایه را با هم مخلوط کرده و با الک روی مخلوط شیر و خامه بپاشید و هم بزنید تا خمیری شکل شود.
بگذارید خمیرتان یک ساعت در دمای اتاق بماند.در این حین به سفیده تخم مرغ کمی نمک بزنید و خوب هم بزنید تا کف کند.
بعد سفیده را به آرامی به خمیر اضافه کنید و هم بزنید تا کف سفیده از بین نرود.
تابهای را روی حرارت ملایم بگذارید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا گرم شود.
بعد از گرم شدن روغن، خمیر ها را با قاشق به صورت دایره هایی به قطر ۸ تا ۱۰ سانتی متر داخل تابه می ریزیم تا دو سمت خمیر ها طلایی رنگ شوند.
برای درست کردن رویه بیلینیس، پنیر خامهای را با چنگال خوب هم بزنید تا شل شود. مقداری آب لیموی تازه به آن اضافه کنید و هم بزنید.
در ظرف را بپوشانید و در جای نسبتاً گرم به مدت۲۰ دقیقه قرار دهید تا پنیر طعم ترش به خود بگیرد.
سپس پودر قند را به پنیر ترش شده اضافه کنید.
مواد پنیری را روی نان های آماده شده بمالید و روی آن ها سالمون دودی پخته شده قرار دهید و با برگ ریحان یا قارچ تزئین کنید.
اسنک بیلینیس خوشمزه و شیک
نکات تکمیلی در مورد اسنک بیلینیس
اسنک بیلینیس جزو پیش غذا – اسنک و رول میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱ ساعت و و ۱۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۵دقیقه میباشد .
اسنک بیلینیس را می توانید در وعده میان وعده – پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۸ نفر مناسب میباشد .
