طرز تهیه “سوپ کلم بروکلی” با پنیر چدار بسیار لذیذ
مواد لازم سوپ کلم بروکلی
- کلم بروکلی :۵۰۰ گرم
- آب مرغِ کم نمک:۴۵۰ گرم
- شیر کم چرب :۳۵۰ گرم
- پنیر چدار:۳۵۰ گرم
- ساقۀ کرفس:۱ عدد
- پیاز:۱ عدد
- روغن زیتون :۱ قاشق سوپخوری
- جوز هندی رنده شده :¼ قاشق چایخوری
- آرد:۲ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه:½ قاشق چایخوری
- نمک :به مقدار لازم
سوپ کلم بروکلی با پنیر چدار
طرز تهیه سوپ کلم بروکلی
کلم بروکلی را خوب بشویید و گل و سرشاخه آن را درشت خرد کنید ولی ساقه آن را به تکه های کوچک تقسیم کنید.
بروکلیها را حدود ۲ دقیقه در آب جوش قرار دهید تا رنگش سبزِ روشن شود.
بعد آبکش کنید و کمی آب سرد رویشان بریزید . با این کار رنگ بروکلی روشن می ماند.
قابلمه ای مناسب انتخاب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. بعد روغن زیتون را داخل آن بریزید تا گرم شود.
پیاز و کرفس را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا کاملا نرم شوند.
سپس آرد را به آنها اضافه کنید و یک دقیقه ای در تابه تفت دهید.
بعد شیر و آب مرغ را کم کم داخل قابلمه بریزد و مواد را مدام هم بزنید تا به مدت تقریبا ۵ دقیقه ، مخلوط به جوش بیاید و غلیظ شود.
کلم بروکلی خرد شده را به همراه پنیر،جوز هندی ، نمک و فلفل بع داخل قابلمه در حال جوشیدن بریزید تا بتوانید سوپ را مزه دار کنید.
مواد سوپ را همچنان هم بزنید تا پنیر آب شود و سوپ زودتر یک دست شود.
هنگام سرو داخل هر کاسه ای یک تکه کلم بروکلی قرار دهید.
سوپ کلم بروکلی
نکات تکمیلی در مورد سوپ کلم بروکلی
سوپ کلم بروکلی جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت میباشد .
سوپ کلم بروکلی را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .
