طرز تهیه “سوپ پیاز فرانسوی” با دستوری اصولی
موادلازم برای درست کردن پیاز فرانسوی
- کره : ۱قاشق غذاخوری
- پیاز حلقه شده : ۹۰۰ گرم
- شکر: ۱ قاشق چایی خوری
- آرد : ۱/۲ فنجان
- گوشت گوساله :۳ فنجان
- آویشن تازه : ۲ قاشق
- نمک و فلفل سیاه:کمی
- نان فرانسوی : ۱عدد
- پنیر سوئیسی : ۳ فنجان
- دلستر :کمی
طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی
اولین مرحله از پخت سوپ خوشمزه فرانسوی کره را داخل یک ماهیتابه بریزید و ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود و بعد پیاز را به آن اضافه کنید و به صورت یک لایه نازک به کف ماهیتابه پهن کرده و سپس شکر را روی پیاز ها پخش کنید و اجازه دهید پیاز ها کمی با شکر بپزند.
زمانی که مشاهده کردید پیاز ها کاملا نرم و طلایی شدند حرارت آن را خیلی کمتر کنید تا به خوبی مغز پخت شود حال در این مرحله آرد را روی پیاز ها پاشیده و هم بزنید و بعد مقداری دلستر،آویشن و گوشت روی آن ها اضافه کرده و اجازه دهید با هم بطور کامل بپزند و مدت ۳۰ دقیقه زمان دهید تا ماهیتابه روی حرارت گاز بماند تا به اصطلاح جا بیوفتد برای مزه دار کردن غذا هم از کمی فلفل سیاه و نمک می توانید استفاده کنید.
بین این ۳۰ دقیقه ای که غذا در حال جا افتادن است می توانید نان تست ها را با کمی روغن چرب کرده و کنار بگذارید.سپس سوپ را داخل کاسه های مورد نظر بریزید و کاسه ها را نیز داخل ماهیتابه بچینید و ۱ یا ۲ تکه از نان ها را در اطراف کاسه ها قرار دهید.
در نهایت ۱/۲ فنجان پنیر سوئیسی را بین ۶ کاسه به طوری قسمت کنید که به هر کدام از کاسه ها مقدار کمی پنیر برسد سپس به مدت چند دقیقه ماهیتابه را روی حرارت گاز قرار داده تا پنیر ذوب شده و به خوبی با سوپ ها مخلوط شود،ناگفته نماند حواستان باشد تا نان های تست نسوزند.اگر تمامی این مراحل را پشت سر گذاشتید می توانید سوپ فرانسوی خود را سرو کرده و نوش جان کنید
نکات تکمیلی در مورد سوپ پیاز فرانسوی
سوپ پیاز فرانسوی جزو غذای ملل – فرانسوی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت میباشد .
سوپ پیاز فرانسوی را می توانید در وعده نهار – میان وعده – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .
