طرز تهیه “سوپ نخود فرنگی” نعناعی کم چرب و کم هزینه
مواد لازم سوپ نخود فرنگی نعناعی
- نخود فرنگی :۱ کیلوگرم
- برگ نعناع:⅓ پیمانه
- آب مرغ :۳ پیمانه
- خامه ترش :¼ پیمانه
- سیر : ۲ حبه
- پیاز :۱ عدد
- روغن زیتون :۱ قاشق غذاخوری
سوپ نخود فرنگی نعناعی خوشمزه و خوش رنگ
طرز تهیه سوپ نخود فرنگی نعناعی
پیاز و سیر را پوست بکنید و خیلی ریز خرد کنید.
داخل قابلمه ای مناسب که روی حرارت متوسط قرار دادید مقداری روغن بریزید تا گرم شود.
سپس پیازها را داخل روغن ریخته و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم شود. بعد سیر را اضافه کنید و حدود یک دقیقه ای تفت دهید.
در این مرحله آب مرغ را داخل قابلمه اضافه کرده و حرارت را بالا میبریم تا به جوش بیاید. سپس نعناع و نخود فرنگی را اضافه کنید.
درظرف را بگذارید و اجازه دهید تا دوباره همه مواد به جوش بیایند.
بعد از ۳ تا ۱۰ دقیقه که نخودها ترد شدند ولی رنگ سبزشان روشن ماند. ظرف را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا از حرارت بیفتد و سرد شود.
سوپ را در مخلوط کن و یا غذاساز بریزید و به صورت پوره در بیاورید. سپس مجددا سوپ را به قابلمه برگردانید و روی شعله متوسط رو به پایین قرار دهید تا به مدت ۵ دقیقه دیگر حرارت ببیند و کاملا گرم شود.
وقتی سوپ به غلظت مورد نظر رسید به آن مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و در ظزف های مورد نظر سرو کنید.
برای تزیین میتوانید روی آن خامه ترش و چند برگ نعناع قرار دهید.
سوپ نخود فرنگی نعناعی
نکات تکمیلی در مورد سوپ نخود فرنگی
سوپ نخود فرنگی جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰دقیقه میباشد .
سوپ نخود فرنگی را می توانید در وعده میان وعده – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
