طرز تهیه “سوپ ترخینه” کرمانشاهی
مواد لازم برای سوپ ترخینه
- ترخینه :۲ تکه
- لپه و عدس :نیم پیمانه
- اسفناج خرد شده:۳ قاشق غذاخوری
- پیاز درشت:یک عدد
- آب مرغ :۳ لیوان
- نمک و زردچوبه :به میزان لازم
پخت سوپ ترخینه خوشمزه
طرز تهیه سوپ ترخینه
ابتدا ترخینه را یک ساعتی خیس دهید. بعد عدس و لپه را به صورت جداگانه بپزید.
در ظرفی دیگر ترخینه خیس داده شده را به همراه آب گوشت، پیاز خرد شده، مقداری نمک و زردچوبه را مخلوط کنید و روی حرارت کم قرار دهید تا بپزد.
سپس عدس و لپه پخته شده را اضافه کنید.در مراحل آخر پخت هم اسفناج را اضافه کنید.
وقتی سوپ به غلظت مناسب رسید و کاملا پخته شد ، از روی حرارت بردارید و در ظرف سوپ خوری مورد نظرتان بکشید و نوش جان کنید.
برای خوشمزه تر شدن سوپ می توانید از گوشت بال و گردن مرغ نیز استفاده کنید. به این ترتیب که بعد از پخت استخوان ها یشان را جدا و گوشت آنها را ریز ریز کرده و به داخل سوپ اضافه کنید.
سوپ ترخینه کرمانشاهی
نکات تکمیلی در مورد سوپ ترخینه
سوپ ترخینه جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱ ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴۵دقیقه میباشد .
سوپ ترخینه را می توانید در وعده میان وعده – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۵ نفر مناسب میباشد .
منبع : namnak.com
حتما بخوانید : تاریخ و پیام تبریک روز جهانی خیاط
