طرز تهیه “آش گوجه فرنگی” با طعمی جدید و دوست داشتنی
مواد لازم برای آش گوجه فرنگی
- برنج :۲۰۰ گرم
- سبزیجات شامل جعفری، نعناع ، پیازچه و گشنیز از هر کدام به اندازه یکسان :۱ کیلو
- گوشت چرخ کرده گوساله یا گوسفند :۵۰۰ گرم
- لپه :۳ قاشق
- رب گوجه فرنگی :۵ یا ۶ قاشق
- مارچوبه :۲ قاشق
- نعناع خشک :یک قاشق
- پیاز بزرگ :۴ عدد
- روغن، نمک و فلفل :به میزان لازم
طرز تهیه آش گوجه فرنگی
قابلمه ای مناسب را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود
دو عدد از پیاز ها را خرد کرده و داخل روغن داغ، تفت دهید تا طلائی شود.
بعد داخل قابلمه ۴ تا۵ لیوان آب داغ به همراه لپه و مقداری نمک و فلفل اضافه می کنیم و بگذارید تا ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.
سپس برنج را اضافه کنید و بگذارید تا آش ۱۵ الی ۲۰ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزد.
در این فاصله دو عدد پیاز دیگر را رنده کنید و با گوشت چرخ کرده و مقداری نمک و فلفل مخلوط کنید.
سپس گوشت ها را به صورت گلوله هایی با ضخامت ۲ سانتیمتر در بیاورید و به بقیه مواد آش اضافه کنید. سبزیجات را هم خوب خرد کنید و در این مرحله داخل آش بریزید. اجازه دهید آش، ۱۵ الی ۲۰ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بماند.
در آخر رب گوجه فرنگی و مارچوبه را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید .بعد از چند دقیقه آش را از روی حرارت بردارید.آش آماده شده را داخل ظرف مناسبتان بکشید و روی آن را با نعناع داغ تزیین کنید.
پخت آش گوجه فرنگی
نکات تکمیلی در مورد آش گوجه فرنگی
آش گوجه فرنگی جزو آش و حلیم میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۳۰دقیقه میباشد .
آش گوجه فرنگی را می توانید در وعده شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
