“حلوای مجلسی” خوشمزه تر از همه جا + طرز تهیه فوق العاده
مواد لازم برای حلوای مجلسی
- آرد سنگک:یک کیلو (شش پیمانه)
- روغن نباتی:دو پیمانه
- روغن مایع:نصف پیمانه
- کره:۱۰۰ گرم
- حلوا شکری:۱۰۰ گرم
- پودر گل سرخ:یک قاشق چایخوری
- زنجبیل و فلفل سیاه:از هر کدام نصف قاشق چایخوری
- نمک:قاشق چایخوری
- هل، دارچین و زیره سائیده:یک قاشق چایخوری
- پودر نارگیل و کنجد:به میزان لازم
مواد لازم شربت حلوا
- شکر:چهار پیمانه
- آب:دو پیمانه
- گلاب:نصف پیمانه
- زعفران:یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه حلوای مجلسی
برای درست کردن این حلوای خوشمزه و مجلسی ابتدا زعفران را درست کرده و بگذارید دم بکشد.
حالا شربت حلوا را آماده کنید ، برای این کار ابتدا آب و شکر را در قابلمه ای بریزید و روی شعله گاز قرار دهید.
زمانی که دانه های شکر حل شد گلاب و زعفران را اضافه کرده آن را هم بزنید و شعله را کم کنید و اجازه دهید شربت به قوام برسد.
در این فاصله تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و روغن نباتی رو روغن مایع را داخل تابه بریزید و بعد از آب شدن روغن آرد و نمک الک شده را داخل تابه بریزید و تفت دهید.
آرد را مدام هم بزنید تا نسوزد.
زمانی که آرد تغییر رنگ داد و شکلاتی شد ، کره، حلوا شکری رنده شده ، پودر نارگیل ، کنجد و ادویه ها را اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید و شعله را کم کنید تا کنجد نسوزد.
در آخر شربت را به حلوا اضافه کنید و روی حرارت کمی تفت دهید تا حلوا به غلظت برسد.
حلوا را در دیس پذیرایی بکشید و با پودر پسته و خلال بادام تزیین کرده بعد از سرد شدن سرو کنید.
طرز تهیه شربت
شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا شکر حل شود،
وقتی شربت قوام آمد آن گاه زعفران را اضافه کرده و گلاب را نیز بعد از آن می افزاییم و حرارت را خاموش می کنیم.
نکات تکمیلی در مورد حلوای مجلسی
حلوای مجلسی جزو دسرهای ایرانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت میباشد .
حلوای مجلسی را می توانید در وعده دسر – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
