آقای خوش خوراک نخستین تستر ایرانی + تصاویر

حمید سپید نام آقای خوش خوراک ایرانی

حمید سپیدنام نخستین ایرانی است که به آقای خوش خوراک مشهور شده است. مستر تستر شخصی است که هر روز به رستوران های مختلف در شهرهای مختلف سفر می کند و غذاهای رستوران را تست کرده و سپس راجع کیفیت غذا، محیط رستوران، برخورد مدیریت و پرسنل و … مطالبی را می نویسد که در رسانه های مختلف و سایت های اجتماعی منتشر می گردد.

«آقای خوش خوراک» درست به اندازه «آقای دوربینی» بین شکم بازها و رستوران گردها معروف است. کاراکتر تپل، با موهای مجعد و عینک فریم مشکی که به هر رستورانی که پایش برسد، سرک می کشد و غذاهایش را از نظر طعم و کیفیت رستوران و خدمات رسانی اش تست می کند.

یک گزارش چند خطی آقای خوش خوراک یا همان «مستر تستر» در فضای مجازی هزاران لایک و کامنت را به دنبال دارد. حالا شهرت آقای خوش خوراک به اندازه ای رسیده است که نه تنها مردم کوچه و خیابان با او عکس یادگاری می اندازند که بازیگرها و فوتبالیست های زیادی عکس های مشترک شان با مستر تستر را در صفحه شخصی شان منتشر کرده اند.

«نام واقعی اش حمید سپیدنام است و تقریبا نخستین ایرانی است که شغلش تست کردن غذاست. حمید در سال ١٣٥٦ در منچستر انگلستان متولد شد و تا ٥ سالگی آنجا زندگی کرد. البته او یک بار دیگر و بلافاصله بعد از فارغ التحصیلی از دانشگاه به انگلیس مهاجرت کرد اما سرانجام ایران را برای زندگی برگزید.

آقای خوش خوراک نخستین بار کارش را با یک روزنامه اقتصادی شروع کرد. در حاشیه یک صفحه و در ستونی از تجربیات رستوران گردی اش می نوشت و بعدها که شبکه های اجتماعی گل کرد، به این فکر افتاد که می تواند از ظرفیت این شبکه ها استفاده و یک شغل متفاوت را در ایران راه اندازی کند. مستر تستر به «شهروند» می گوید رستوران گردی در روزهای نخست تنها برایش هزینه داشت و هیچ درآمدی نداشت تا این که با شهرت او در فضای مجازی کم کم رستوران ها به سراغ آقای خوش خوراک آمدند و درخواست کردند تا غذایشان را تست کند و به آن امتیاز بدهد. این ارزیابی مستر تستر برای رستوران ها و به ویژه آنهایی که تازه راه اندازی شده بودند به معنی جذب هزاران مشتری شکمو و خوش خوراک است. البته سپیدنام تأکید می کند که سعی دارد غذاها را به صورت منصفانه و واقعی داوری کند. در غیر این صورت با آینده شغلی اش ریسک بزرگی کرده است.

حمید سپیدنام آقای خوش خوراک ایرانی

نظر آقای خوش خوراک :مهم این است که مردم چه چیزی را دوست دارند!

متولد انگلستان و ساکن مشهد است. رشته تحصیلی اش کامپیوتر است و قبل از این، یک شرکت کوچک کامپیوتری داشت و به طراحی وب سایت مشغول بود. جرقه ایجاد این شغل زمانی اتفاق می افتد که درباره رستورانی در لندن یک یادداشت مجازی می گذارد و با بازخوردهای زیادی مواجه می شود. آنجاست که می فهمد یادداشت های قلمبه سلمبه درباره شغل کامپیوتری اش چندان برای مردم جذاب نیست و در عوض آنها تا چه اندازه درباره غذا کنجکاوند. او می گوید که این اتفاق باعث شد فکر کنم برای داشتن یک برند موفق مهم این است که مردم چه چیزی دوست دارند نه این که خودت چه چیزی دوست داری. کمی بعد در یک گپ خودمانی با دوست روزنامه نگارش به این نتیجه می رسد که می تواند استارت ایجاد یک برند را بزند و البته این مستلزم آن است که روزهای اول فقط هزینه بپردازد. البته سپیدنام که شرکت کامپیوتری اش را به سختی اداره می کرد، با امتحان شغل جدید چیزی برای از دست دادن نداشت. سپیدنام که حالا عنوان کارآفرین برتر ملی را هم به دست آورده است، می گوید در ایران ٤٤ میلیون کاربر اینترنتی وجود داشت و این یک پتانسیل عظیم برای ایجاد یک شغل اینترنتی بود.

آقای خوش خوراک از پیتزا داوود تا غذای اسکیموها

حالا مستر تستر به همه جا سرک کشیده است؛ از پیتزا داوود زیر پل حافظ تا برج ایفل و رستوران هایی که غذاهای بومی قطب شمال را طبخ می کنند. حمید سپیدنام می گوید در همه جای دنیا شغلی تحت عنوان «تستر» وجود دارد که بعد از گشت و گذار در رستوران های مختلف به مردم گزارش غذایی و اجتماعی می دهد. سپیدنام می گوید رونق فست فودها و رستوران گردی در کشورهای اروپایی از ایران بیشتر است. البته جالب است که بدانید اگر چه صنعت رستوران داری در ایران خیلی عقب تر از کشورهای اروپایی است اما قیمت های منوی رستوران های ایرانی گاهی تا بیشتر از دو برابر یک رستوران خارجی می رسد. مستر تستر تأکید می کند:منصفانه که نگاه کنیم شاید رستوران های باکیفیت داخلی کم نباشند اما واقعیت این است که تنوع غذایی در ایران خیلی کمتر از دنیاست. مثلا اگر اهل غذای چینی یا مکزیکی باشید و در ایران زندگی کنید کارتان خیلی سخت می شود.

آقای خوش خوراک : سرزده می روم

مستر تستر معیار خاصی برای انتخاب رستوران هایی که می رود ندارد. سپیدنام سعی می کند همه جای ایران و تمامی نقاط تهران را پوشش دهد. روند کار از این قرار است که به صورت سرزده از رستوران هایی که پیشتر درخواست حضورش را داده اند، بازدید می کند. سلامتی غذا، بهداشت مواد و وسایل (با بازدید از آشپزخانه)، برخورد مسئولان، کیفیت غذا و طعم آن معیارهایی است که مستر تستر هنگام امتیاز دادن به رستوران ها در نظر می گیرد. در نهایت هم نتیجه را در قالب یک گزارش چندخطی همراه با ستاره دادن به رستوران مورد نظر منتشر می کند. جالب است بدانید مستر تستر دو، سه باری هم بعد از صرف غذا در رستوران ها مسموم شده اما این اتفاق را رسانه ای نکرده و تنها در امتیازاتش به یک رستوران خاص مسأله را لحاظ کرده است.

آقای خوش خوراک : غذای ایرانی را روی میز جهان می بریم

حالا که مستر تستر به اندازه کافی به شهرت و درآمدزایی رسیده است، به فکر معرفی طعم های ایرانی به رستوران ها و مردم جهان است. سپیدنام ایران را یک کشور با درهای بسته توصیف می کند و می گوید این انزوا در معرفی داشته هایمان باعث می شود ثروت زیادی از دست بدهیم. او با همین نگاه تلاش می کند طعم غذاهای ایرانی را به ثبت برساند و به رستوران بازهای سراسر جهان معرفی کند. سپیدنام از راه اندازی صفحه اینستاگرامی Tasteofiran یا طعم غذای ایرانی خبر می دهد. صفحه ای که با بیشتر از ١٣هزار فالوورش شروع کرده است و مطالبش به زبان انگلیسی منتشر می شود. او می خواهد غذای ایرانی را به جهان معرفی و در جهت جذب گردشگر به ایران کمک کند. برای پیشبرد این هدف یک مجری تلویزیونی هم به آقای خوش خوراک کمک می کند. به صفحه شان که سر بزنید، از جشنواره آش زنجان تا آموزش شیوه سرو دیزی را می بینید که به زبان انگلیسی ترجمه شده است.

حمید سپیدنام آقای خوش خوراک ایرانی

آقای خوش خوراک : بسیاری از ثروتمندان جهان با آی تی پولدار شده اند

سپیدنام می گوید در دنیای معاصر برگ برنده کسب و کار به دست آدم های خلاق تر است. خودش می گوید با دست خالی و حتی کوچک ترین تجربه ای در صنعت غذا شروع کرده اما مهم این است که او به یک ایده جدید و خلاقانه فکر کرد. بقیه موارد را می توانست در جریان رشد و توسعه ایده اش به دست آورد. سپیدنام با همه محدودیت های حال حاضر ایران و مشکلات ناشی از دسترسی به شبکه های اجتماعی، اینترنت مارکتینگ را راه مناسبی برای درآمدزایی یا کارآفرینی می داند؛ تجربه های موفقی مثل دیجی کالا، اسنپ و حالا هم مستر تستر نتیجه یک برنامه ریزی اصولی در تجارت مجازی است. سپیدنام شروع یک تجارت موفق با دست خالی و تنها بر پایه خلاقیت را مهم ترین ویژگی اینترنت مارکتینگ می داند و می گوید بسیاری از ثروتمندان جهان با استفاده از ظرفیت اینترنت و فضای مجازی به ثروت خیره کننده رسیده اند. اگر چه شاید شروع سختی به نظر برسد اما هوشمندی و استراتژی درست و شناخت حوزه کاری مربوطه، راه های نجات کسب وکار مجازی شماست.

آقای خوش خوراک : مشتری مدارها برند می شوند

مستر تستر هم اینستاگرام دارد هم فیس بوک، توییتر، پایگاه اینترنتی و تلگرام اما معتقد است هیچ کجا بازخورد اینستاگرام را ندارد. ریزش اعضای کانال تلگرامی، محدودیت های توییتر و سوت و کوری این روزهای فیس بوک شاید مهم ترین علت های برتری این رسانه است. حمید سپیدنام با خرید و فروش فالوور بدجوری مخالف است و می گوید برای رونق هیچکدام از صفحه های مجازی اش پولی پرداخت نکرده است.

او می گوید:ترکیبی از راه های درست تبلیغات مجازی شما را بی نیاز از خرید فالوور می کند. استفاده از هشتک های مناسب، تولید محتوای خوب و معرفی صفحه در صفحه های تثبیت شده نخستین و مهم ترین راه هایی است که این کارآفرین برتر رفته است. البته او تأکید می کند تنها مشاغلی برند می شوند که اصول حرفه ای مشتری مداری را رعایت کنند؛ مسأله ای که شاید کمتر در ایران مورد توجه قرار گرفته است.»