روش ویژه برای درست کردن “گرمکنودل”
مواد لازم برای گرمکنودل
- آرد :۲ فنجان
- تخم مرغ :یک عدد
- نمک :نیم قاشق چای خوری
- کره آب شده :۲۵ گرم
- شکر :۲ قاشق غذاخوری
- مایه خشک :۵ گرم
- شیر :۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
- مربا :به مقدار لازم
- سس وانیل :به مقدار کافی
- دانه کوکنار :مقداری
- پودر قند :مقداری
طرز تهیه گرمکنودل
از قبل همه مواد را از یخچال بیرون بیاورد تا به دمای اتاق برسند ، ابتدا شکر را با شیر و مایه در کاسه ای بریزید و با هم مخلوط کنید و روی آن را بپوشانید و برای ۵ دقیقه کنار بگذارید.
در این فاصله یک عدد تخم مرغ را با دو فنجان آرد و کره و نمک مخلوط کنید و به مواد قبلی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به شکل خمیر دربیاید.
روی خمیر را بپوشانید و اجازه دهید در یک جای گرم به مدت یک ساعت استراحت کند.
در این زمان ۲ تا ۳ لیتر آب را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید ، نمک را اضافه کنید و اجازه دهید تا بجوشد.
خمیر ها را بعد از گذشت زمان مورد نظر از ظرف خارج کرده و به چهار قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به شکل توپ بیاورید و با انگشت داخل آن را سوراخ کرده و مربا را باقاشق داخل آن بریزید.
سوراخ را با خمیر بپوشانید طوری که مربا به بیرون نریزد.
هر چهار قسمت خمیر را به همین شکل آماده کنید و داخل آب جوش بیاندازید، در قابلمه را بگذارید و ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا خمیر ها بپزد. زمانی که یک روی خمیرها پخت آن ها را برگردانید تا روی دیگر ان هم بپزد.
بعد از اینکه توپ های خمیری پخته شدند آن را از آب خارج کنید و آب اضافی آن را خشک کنید.
گرمکنودل ها را داخل ظرفهای پذیرایی بچینید ، سس وانیل را روی آن بریزید و با دانه کوکنار و پودر قند تزیین نمایید.
نکات تکمیلی در مورد گرمکنودل
گرمکنودل جزو دسرهای مدرن میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱ ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۵دقیقه میباشد .
گرمکنودل را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
