۸ مواد غذایی برتر جهان

این ۸ خوراکی بهترین مواد غذایی دنیا هستند…

آووکادو

با وجود این که آووکادو سرشار از چربی است اما با این حال این ماده ی غذایی خوشمزه می تواند میزان کلسترول خون را کاهش دهد. اگر  به جای ۵ درصد از اسیدهای چرب اشباع شده از چربی های اشباع نشده ی مونو استفاده بکنیم به راحتی می توانیم خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را به یک سوم کاهش دهیم. آووکادو سرشار از بتا- سیتوسترول، استرول گیاهی است که مانع از جذب کلسترول موجود در مواد غذایی می شود. این ماده ی غذایی همچنین حاوی میزان قابل توجهی گلوتاتیون است که یک آنتی اکسیدان بسیار قوی محسوب می شود. 

حبوبات

حبوبات محافظ سلامت قلب هستند. این مواد غذایی مفید سرشار از فیبرهای محلول در آب هستند که کلسترول را جذب کرده و به بدن کمک می کنند قبل از این که کلسترول به جداره ی رگ ها بچسبد آن را دفع کند. حبوبات میزان کلسترول را به میزان ۱۰ تا ۱۵ درصد کاهش می دهند. فیبرها و پروتئین های موجود در این حبوبات باعث کنترل قند خون می شود. از این گذشته منیزیم موجود در آن ها محافظ رگ ها است؛ یعنی این که باعث می شود خون به خوبی در رگ ها جریان داشته باشد و فشار خون در حالت نرمال تنظیم شود. در نهایت  که این مواد غذایی جزو بهترین آنتی اکسیدان ها هستند.

بلوبری

این میوه در ایران کمتر به چشم می خورد. بلوبری سرشار از آنتوسیانین ها است و رنگ و قدرت آنتی اکسیدانی آن نیز مدیون همین ترکیبات می باشد. آنتوسیانین ها با بیماری های قلبی، سرطان، نابینایی و مشکلات مربوط به حافظه در دوره ی سالمندی مقابله می کند. از این گذشته این میوه ی ریز مانند زغال اخته حاوی آنتی اکسیدانی به نام اپیکاتشین است که نمی گذارد باکتری ها به جداره ی مثانه بچسبند و به این ترتیب از ابتلا به عفونت مثانه نیز پیشگیری به عمل می آورد.  میزان زیاد فیبرهای موجود در این میوه یبوست را رفع می کند.

شکلات سیاه

شکلات سیاه منبع فوق العاده ای از فلاوونوئیدها می باشد. نتایج پژوهش های متعدد نشان می دهد که این آنتی اکسیدان ها فشار خون را تنظیم و از تشکیل لخته های خونی پیشگیری می کنند. همچنین باعث تسکین التهاب می شوند و اکسید شدن کلسترول بد(ldl) را به تأخیر می اندازند. کافی است روزانه ۴۵ گرم شکلات سیاه میل کنید تا خطر سکته قلبی به میزان ۱۰ درصد کاهش یابد. در نهایت جالب است بدانید که همین شکلات سیاه شدت حالت مقاومت به انسولین (پیش زمینه ی ابتلا به دیابت) را کاهش می دهد.

ماهی آزاد

چربی موجود در ماهی آزاد برای سلامت رگ ها بی نظیر است. کافی است که در هفته دو مرتبه از این ماهی ها میل کنید تا خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را به میزان ۱۷ درصد و خطر حمله ی قلبی را ۲۷ درصد کاهش دهید. نتایج یک پژوهش در سوئد که روی ۶۰۰۰ مرد و به مدت ۳۰ سال انجام شده نشان می دهد افرادی که به میزان مناسبی ماهی های چرب می خورند خطر ابتلا به سرطان پروستات را به یک سوم کاهش می دهند. نتایج پژوهش های دیگر نیز حاکی از اینست افرادی که میزان امگا ۳ موجود در خونشان بالاست ۵۰ درصد کمتر از بقیه از افسردگی خفیف یا متوسط رنج می برند.

اسفناج

سرشار از کاروتنوئید است و از دژنراسیون ماکولای چشم جلوگیری می کند، سرشار از ویتامین k نیز می باشد. ویتامین k موجود در اسفناج از تراکم استخوان ها محافظت کرده و مانع از شکستگی آن ها می شود. این سبزی خوشمزه منبع مناسبی از پتاسیم، منیزیم و فولات محسوب می شود که فشار خون را تنظیم می کند و به همین دلیل خطر سکته ی مغزی را به حداقل می رساند. علاوه بر این به نظر می رسد فولات موجود در آن نیز خطر ابتلا به سرطان ریه در زنان را کاهش می دهد.

ماست

ماست سفیدی که در سفره ها به چشم می خورد حاوی پروبیوتیک ها است. این میکروارگانیسم ها جلوی انتشار باکتری های مخرب روده را می گیرد. پروبیوتیک ها آنتی بیوتیک های طبیعی تولید می کنند که قدرت ایمنی بدن را بالا می برد. باید بدانید مصرف مرتب ماست در تسکین و درمان بیماری های التهابی روده ها، عفونت مجاری ادرار و عفونت واژینال به قارچ ها موثر عمل می کند. همچنین باید بدانید که ماست به دلیل سرشار بودن از کلسیم برای استخوان ها مفید است و می تواند همیار لاغریتان شود.

روغن زیتون

در میان روغن ها سلامتی روغن زیتون بالاست و  روغن زیتون نیازهای شما را برآورده می کند. این روغن خواص فوق العاده ی زیادی دارد از قبیل کاهش کلسترول بد و افزایش میزان کلسترول مفید خون.  دلیلش به خاطر سرشار بودن از چربی های اشباع نشده ی مونو است. این روغن مفید همچنین سرشار از آنتی اکسیدان هایی به نام فنول ها می باشد که از جداره ی رگ ها در برابر انباشته شدن کلسترول محافظت می کند. روغن زیتون مانند یک ماده ی ضدالتهاب عمل می کند و تأثیر مفیدی روی قلب و باقی اعضای بدن می گذارد. باید بدانید که التهاب های موجود در بدن نه تنها باعث بروز بیماری های قلبی می شود بلکه منشأ بیماری های دیگری مانند دیابت نوع ۲، آلزایمر و سرطان نیز می باشد.