سوپ قارچ | “سوپ قارچ” با نان تست مخصوص
مواد لازم سوپ قارچ با نان تست مخصوص
- برنج :۱۰۰ گرم
- پنیر بلوچیز:۵۰ گرم
- قارچ بزرگ :۱۲ عدد
- پیاز :۲ عدد
- نان باگت:۱ عدد
- سیب :۱ عدد
- لیموترش :۱ عدد
- قرص عصاره مرغ یا سبزیجات :۱ عدد
- سیر:۳ حبه
- آویشن تازه :½ دسته
- جعفری تازه:½ دسته
- مغز گردو :۱ مشت
- خامه:۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون :به مقدار لازم
- نمک و فلفل :به مقدار لازم
سوپ قارچ
طرز تهیه سوپ قارچ با نان تست مخصوص
در ابتدا پیاز ها را پوست کنده و از وسط نصف کنید و به صورت خلالی باریک خرد کنید.
در یک قابلمه ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و روی حرارت متوسط رو به کم قرار دهید تا داغ شود. بعد پیازها را داخل روغن بریزید و تفت دهید.
۲ عدد از سیرها را له کنید و به همراه برگ های آویشن و مقداری نمک و فلفل به پیاز در حال تفت اضافه کنید و هم بزنید.
۸ عدد از قارچ های بزرگ را به صورتی اسلایسی خرد کنید و داخلِ تابه ای دیگر روی حرارت متوسط تفت دهید تا آب آنها تبخبر شود و رنگ آنها قهوره ای شود.
سپس قارچ ها را هم به همراه برنج شسته شده به پیازها اضافه کنیدو اجازه دهید همه مواد باهم چند دقیقه ای بپزد.
در حین پختن قرص عصاره گوشت یا سبزیجات را نیز خرد کرده و اضافه کنید.
سپس یک لیتر آب جوش به داخل قابلمه بریزید و در ظرف را بگذارید تا مواد بپزند.
۴ برش از نان باگت را داخل تابه گریل تست کنید و یک حبه سیری را که از وسط نصف کردید روی نان ها بمالید.
سیب را به صورت خلال های کوچک چوب کبریتی و یا با دنده دشت خرد کنید.
سپس با جعفری خرد شده و آبلیمو کاملاً مخلوط کنید.
۴ عدد دیگر قارچ ها را هم گریل کنید و روی نان های تست قرار دهید و پنیر بلوچیز و گردوها را روی شان بپاشید.
نان ها را در تابه ای داغ روی شعله خیلی کم قرار دهید تا پنیر روی آنها آب شوند.
حالا مواد سوپ داخل قابلمه را داخل یک مخلوط کن بریزید و به صورت پوره در بیاورید.
کمی خامه روی سوپ پوره شده بریزید تا طعم دار و خوشمزه تر شود.
مقداری از مخلوط سیب و جعفری را روی نان های تست شده بپاشید و به همراه سوپ سرو کنید.
سوپ قارچ با نان تست مخصوص
نکات تکمیلی در مورد سوپ قارچ
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت میباشد .
سوپ قارچ را می توانید در وعده میان وعده – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
