طرز تهیه “سوپ گیاهی” ایتالیایی بسیار سالم و دلچسب
مواد لازم سوپ گیاهی ایتالیایی
- نخود:۱/۳ پیمانه
- گوجه فرنگی :۴ عدد
- سیب زمینی:۲ عدد متوسط
- جو :½ پیمانه
- هویج:۲ عدد متوسط
- ساقه بدون برگ کرفس :۱ پیمانه
- کدو :۲ پیمانه
- برگ کلم :۱ پیمانه
- جعفری خرد شده:۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، ادویه:به مقدار لازم
- روغن زیتون :به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ گیاهی ایتالیایی
ابتدا لازم است که نخود و جو را جداگانه از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید و بعد بپزید.
برگ های کلم را بشویید و خرد کنید. سپس آنها در تابه ای ریخته و چند دقیقه ای بدون روغن روی حرارت تفت می دهیم .
مقداری هم ادویه جات به آن اضافه کنید و بعد از هم زدن از روی حرارت بردارید.
نخود و جو را بعد از پختن با هم مخلوط کنید و به همراه کلم تفت داره شده ، سیب زمینی نگینی شده و هویج ، کرفس و کدو خرد شده و
نیزآب گوجه فرنگی که می توانید رنده ریز هم بکنید داخل قابلمه ای ریخته و به مدت یک ساعت دیگر بپزد تا مزه همه مواد خوب در هم مخلوط شوند و سوپ جا بیفتد.
در آخر جعفری های خرد شده را روی سوپ بریزید و به همراه روغن زیتون سرو کنید.
سوپ گیاهی خوشمزه
نکات تکمیلی در مورد سوپ گیاهی
سوپ گیاهی جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲ ساعت میباشد .
سوپ گیاهی را می توانید در وعده میان وعده – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۳ نفر مناسب میباشد .
