طرز تهیه “پاتاتاس براواس” اسپانیایی

ابتدا فر را روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا داغ شود. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و ۳ قاشق روغن داخل آن بریزید تا داغ شود.

سپس سیب زمینی ها را داخل آن سرخ کنید تا طلایی شود.بعد پیاز را به سیب زمینی سرخ شده اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه دیگر تفت دهید.

به ترتیب فلفل پرک، سرکه، پوست لیموی رنده شده و سیر را به پیاز و سیب زمینی تفت داده شده اضافه کنید و دو دقیقه دیگر تفت دهید.

درآخر گوجه و جعفری خرد شده را به بقیه مواد داخل تابه اضافه کنید و بر روی شعله متوسط به مدت ۱۰ دقیقه دیگرسرخ کنید تا آب گوجه فرنگی کشیده شود.

نمک و فلفل غذا را مزه کنید.روغن باقیمانده را داخل مایه سیب زمینی بریزید و در یک ظرف نسوز مخصوص فر بریزید.

سپس ظرف را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید تا مواد کاملا پخته شوند.

پاتاتاس براواس آماده شده را به صورت دااااغ سرو کنید.

نکات
به جای سیر می توانید از ۲ قاشق چایخوری پودرسیر استفاده کنید.