طرز تهیه “اسنک بادمجان” بیسکویتی بسیار جذاب

بادنجان را پس از شستن و پوست کندن از درازا، به دو قسمت تقسیم کنید. بعد هر نصفه آن را دوباره از درازا به دو قسمت دیگر تقسیم کنید.

بلغور گندم را داخل مخلوط کن خرد کنید تا به تکه های کوچکتر تبدیل شوند.سپس گندم پرک را با پنیر پارمزانِ رنده‎شده و ادویه ایتالیایی و کمی نمک و پودر سیر ترکیب کنید.

در ظرفی دیگر هم تخم مرغ را بشکنید و هم بزنید.

سپس بادنجان را ابتدا در تخم مرغ و بعد در مخلوط گندم بغلطانید، تا به همه جای بادنجان آغشته شوند.

تابه ای را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن، کف آن بریزید، بعد بادنجان را داخل روغن ریخته و یک طرف آن را حدود ۳ دقیقه سرخ کنید.

وقتی یک طرف آن سرخ شد طرف دیگر آن هم سرخ ‎شود. وقتی بادنجان ها به رنگ طلایی و قهوه ای در آمدند ،آنها را از روغن در بیاورید و به همان صورت داغ با سس مارینارا سرو کنید.