دستور پخت عالی “سوپ مینسترون (Minestrone Soup)”

مواد لازم سوپ مینسترون (Minestrone Soup)

• تره فرنگی :۳ عدد
• سیر :دوحبه ریز خرد شده
• هویج خرد شده :۶ عدد
• ساقه کرفس :۴ عدد خرد شده
• سیب زمینی:۲ عدد بزرگ
• کدو خیاری:۲ عدد
• گوجه فرنگی :۴ عدد خرد شده
• کلم بروکلی:½ یک گل متوسط
• پیازچه :۳ عدد
• جعفری تازه خرد شده:½پیمانه
• برگ بو :۱ عدد
• آب مرغ :۱ لیتر
• آب :½۱ پیمانه
• روغن زیتون :۱ قاشق غذا خوری
• کنسرو لوبیا سفید پخته :۳۵ گرم در صورت دلخواه
• پنیر پارمزان رنده شده :۱ پیمانه
• سرکه سفید :¼ پیمانه
• دانه ذرت :۱پیمانه در صورت تمایل
• نمک و فلفل سیاه تازه خرد شده :به میزان لازم

سوپ عالی مینسترون

طرز تهیه سوپ مینسترون (Minestrone Soup)

قابلمه ی بزرگی را انتخاب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. روغن زیتون را داخل آن بریزید تا داغ شود.

قسمت های سفید تره فرنگی را که نرم تر و لطیف تر هستند داخل روغن بریزید و به مدت ۴ تا ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شود.

سیب زمینی ها را پوست کنده و در اندازه های ۲ سانتی متری خرد میکنیم.سپس به همراه سیر ، هویج و کرفس داخل قابلمه می ریزیم و چند دقیقه سرخ می کنیم.

کدو را هم مکعبی خرد می کنیم و با کلم بروکلی، پیازچه و نیمی از جعفری به بقیه مواد تفت داده شده اضافه میکنیم و خوب هم می زنیم.

گوجه فرنگی ها را هم به همراه آب ، نمک ، فلفل، برگ بو و آب مرغ خانگی و در صورت تمایل سرکه اضافه کرده و حرارت را بالا میبریم تا همه مواد بجوشند.

بعد حرارت را کم می کنیم،در قابلمه را نیمه باز قرار میدهیم و می گذاریم به مدت نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه همه مواد با هم بجوشند و نرم شوند.

بعد از این تایم پخت سبزیجات برگ بو را از سوپ جدا کنید و طعم آن را بچشید.

اگر حس کردید هنوز نیاز به پخت بیشتری دارد ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر همچنان روی حرارت نگه دارید و بگذارید بپزد.

اگر دوست داشتید میتوانید ذرت و لوبیای پخته و آب گرفته شده را هم به داخل سوپ بریزید و بگذارید تا ۲ دقیقه دیگر بجوشند.

روی سوپ را با مقداری جعفری و پنیر رنده شده تزیین کنید و سرو نمایید.

 سوپ مینسترون (Minestrone Soup)

نکات تکمیلی در مورد سوپ مینسترون (Minestrone Soup)

سوپ مینسترون (Minestrone Soup) جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۳۰دقیقه میباشد .
سوپ مینسترون (Minestrone Soup) را می توانید در وعده میان وعده – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۸ نفر مناسب میباشد .