آشنایی با روش تهیه “سوپ اسفناج” و کدو سبز
مواد لازم سوپ اسفناج و کدو سبز
- کدو سبز :۲ عدد متوسط
- عصاره سبزیجات :۴ پیمانه
- برگ اسفناج تازه : ۴ پیمانه
- برگ گشنیز تازه (خردشده) :۱ پیمانه
- پیاز متوسط :۲ عدد
- سیر :۲ حبه
- لیموترش : ۱ عدد
- روغن زیتون :۳ قاشق غذاخوری
- نمک :به میزان دلخواه
طرز تهیه سوپ اسفناج و کدو سبز
ابتدا سیب زمینی ها و کدو ها را به شکل مکعب های یک سانتی متری خرد کنید.پیاز ها و سیر را نیز خرد کنید.
برای شروع پخت ظرفی را روی شعله اجاق قرار دهید مقداری روغن زیتون داخلش بریزید کمی که گرم شد پیاز و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید و چند دقیقه آن را تفت دهید تا پیازها نرم شوند.
مقداری هم نمک اضافه کنید. کدو و سیب زمینی های خرد شده را هم به ظرف مورد نظر اضافه کنید و کمی تفت دهید.عصاره سبزیجات را که داشتید به بقیه مواد اضافه کنید.
به مدت ۲۰ دقیقه اجازه دهید مواد کاملا بپزد یعنی تا وقتی که سیب زمینی ها نرم شده باشد. بعد از این مرحله اسفناج را هم اضافه کنید و یک دقیقه بعد گشنیز های خرد شده را داخل ظرف سوپ بریزید.
حالا سوپ آماده شده را با غذاساز یا مخلوط کن پوره کنید و آب یک عدد لیموترش را به آن اضافه کنید.
در نهایت نمک را به همان اندازه ای که لازم می دانید افزوده و بعد سوپ را در ظرفی دیگر سرو کنید و روی آن می توانید مقداری روغن زیتون بریزید
نکات تکمیلی در مورد سوپ اسفناج
سوپ اسفناج جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۰دقیقه میباشد .
سوپ اسفناج را می توانید در وعده میان وعده – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .
