طرز تهیه بطاطای عربی خوشمزه
طرز تهیه بطاطا
بطاطا یکی از پیش غذاهای معروف عربی است که بسیار لذیذ و تند است و به معنی سیب زمینی تند می باشد.این پیش غذا بسیار ساده و راحت تهیه میشود.
مواد لازم برای ۴ نفر
- سیب زمینی : ۳ عدد متوسط
- سیر :۳ حبه
- پودر پیاز : ۱ قاشق غذاخوری
- پودر فلفل قرمز : ½ قاشق چایخوری
- سماق : ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون :به مقدار کافی
- پاپریکا و زردچوبه : به مقدار کافی
- نمک و فلفل سیاه : به مقدار کافی
- پونه کوهی و تخم گشنیز :به مقدار کافی
طرز تهیه بطاطا حره
دستور پخت بطاطا
سیب زمینی ها را تمیز بشویید و با پوست داخل قابلمه ای قرار دهید و تا سطح سیب زمینی ها آب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپرند.
بعد از آبپز شدن سیب زمینی ها آنها را پوست بگیرید و به نگینی های درشت خرد کنید.
سیرها را هم پوست بگیرید و با رنده ریز رنده کنید و یا داخل دستگاه اسیاب به شکل پوره در بیاورید.
سپس داخل کاسه ای سیر له شده را با روغن زیتون،فلفل قرمز،پاپریکا،فلفل سیاه،زردچوبه،پونه کوهی،پودر پیاز و سماق مخلوط کنید و روی سیب زمینی ها بریزید و کاملا مواد را زیرورو کنید تا سیب زمینی ها مزه دار شوند. در این فاصله فر را هم روشن کنید و کف سینی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
حالا سیب زمینی ها را روی سینی بچینید و داخل فر قرار دهید تا یک ربع بماند و سرخ شود.
در وسطای پخت بعد از گذشت ۷ تا ۸ دقیقه سینی را از فر خارج کنید و سیب زمینی ها را یکبار زیر و رو کنید تا همه نقاط آن یکدست سرخ شود.
اگر به فر دسترسی نداشتید میتوانید سیب زمینی ها را در روغن زیاد سرخ کنید.
