طرز تهیه پاچاتی “کرالای هند” با هویج
مواد لازم پاچاتی کرالای هند با هویج
- ماست :نصف ۱ پیمانه
- هویج رنده شده :۴۵۰ گرم
- روغن نارگیل یا کره :۱ قاشق غذاخوری
- دانۀ خردل سیاه :۱ قاشق چایخوری
- کاری تازه :۸ عدد
- زیرۀ سبز :۱ قاشق چایخوری
- نمک : ½ قاشق چایخوری
طرز تهیه پاچاتی کرالای هند با هویج
ابتدا داخل یک ماهیتابه متوسط مقداری کره یا روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا آب شده و داغ شود،ولی حتما دقت کنید که به هیچ عنوان دود نکند.
سپس زیره و دانه خردل را در آن بریزید و درب ماهیتابه را ببندید تا در مدت زمان ۱۰ دقیقه بپزد تا جایی که دانه ها بترکند.
در مرحله بعدی کاری را به مواد افزوده و مدت ۵ دقیقه تفت بدهید تا عطر و بوی آن بیرون بزند و بعد نمک و هویج را به موادتان اضافه کرده و ۲ الی ۳ دقیقه روی حرارت ملایم قرار داده و تفت دهید تا هویج به قدری حالت کریسپی به خود بگیرد.
در پایان کار از روی حرارت غذا را بردارید و داخل ظرف دلخواهتان بریزید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه خنک شود پس از خنک شدن ماست را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید پس از انجام تمامی مراحل ذکر شده پاچاتی آماده سرو می باشد.
نکات تکمیلی در مورد کرالای هند
کرالای هند جزو غذای ملل – هندی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۰دقیقه میباشد .
کرالای هند را می توانید در وعده میان وعده – شام – پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
