طرز تهیه “سیب زمینی” آکاردئونی خوشمزه با طعمی فوق العاده

• سیب زمینی تازه :۳ عدد
• سیر:۳ حبه
• روغن زیتون:۲ قاشق غذاخوری
• کره :۳۰ گرم
• ادویه سبزیجات :به مقدار لازم
• نمک و فلفل:به میزان لازم

برای شروع ابتدا فر را روی حرارت ۲۱۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود.
سیب زمینی ها را خوب بشویید و بعد یک برش کوچک ار بالا در یک طرف سیب زمینی بزنید تا آن سمت مسطح شود.
این تکه را دور نیاندازید.
دو طرف سیب زمینی خلال چوبی بزرگ قرار دهید ، بعد برش هایی مساوی به اندازه چند میلیمتر روی سیب زمینی ها ایجاد کنید به طوری که تیغه چاقو تا انتهای سیب زمینی پیش برود ولی تکه ها از هم جدا نشوند.البته وجود خلال های چوبی مانع از رسیدن چاقو به انتهای سیب زمینی میشود.
بعد از اینکه تمام طول سیب زمینی را برش زدید، کره را از داخل یخچال بیرون آوردید ،به تکه های خیلی کوچک تر با قطر کم ببرید و لابلای برش های سیب زمینی قرار دهید.
داخل سینی فر کاغذ روغنی بیاندازید و سپس سیب زمینی ها را داخل سینی بچینید و تکه هایی از سیب زمینی را که در ابتدا برای مسطح کردن یک طرف سیب زمینی بریده بودید، زیر سیب زمینی قرار دهید تا قوس تکه زیرین باعث شود لایه های سیب زمینی درهنگام پخت، کاملا از هم باز شوند.
برای تهیه سس روی سیب زمینی ، سیرها را له کنید و در ظرف کوچکی بریزید ، به آن روغن زیتون ،نمک و ادویجات دیگر اضافه کنید. سپس این سس آماده را با برس روی سیب زمینی ها بمالید.
سینی سینی ها را به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه در فر قرار دهید تا سیب زمینی ها نرم و پوست آن ها برشته شود . در حین پخت ۲ تا ۳ بار روی سیب زمینی ها را با قلمو سس بمالید.