طرز تهیه “کنسومه قارچ” خوشمزه و مجلسی
مواد لازم کنسومه قارچ
- سینه مرغ نگینی :۱ پیمانه
- قارچ خردشده:۲۰۰ گرم
- کره:۵۰ گرم
- خامه :۱ پاکت
- آرد:۲ الی ۳ قاشق سوپ خوری
- عصاره مرغ :دو عدد
- تخم مرغ آبپز :یک عدد
- پنیر پیتزا :به میزان لازم
- نمک و فلفل :به میزان لازم
- آبلیمو:به میزان لازم
کنسومه قارچ
طرز تهیه کنسومه قارچ :
داخل قابلمه ای مناسب قارچ خرد شده را با مقداری از کره ، نمک و آبلیمو تفت دهید.بعد به قارچ ها ،مرغ نگین شده ، آب مرغ و ذرت را اضافه کنید و روی حرارت بالاتر قرار دهید تا بجوشند.
سپس سفیده تخم مرغ رنده شده را هم به آنها اضافه کنید.
خامه را با مقداری از آب کنسومه ، نمک ، فلفل و آبلیمو مخلوط کنید و به آرامی به مابقی مواد داخل قابلمه اضافه کنید.
بعد از نیم ساعت پخت موادآرد را در ظرفی جداگانه با کمی کره تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود ، سپس آن را با مقداری از آب کنسومه حل کنید تا به شکل گلوله نشود و بعد به داخل ظرف اضافه کنید.
وقتی کنسومه قارچ به خوبی جا افتاد، آن را در ظرف مورد نظرتان سرو کنید و روی آن پنیر پیتزا بریزید.
نکات :
اگر دوست داشته باشید میتوانید مقداری سیب زمینی نیز در داخل سوپ کنسومه قارچ استفاده کنید.
پخت کنسومه قارچ
نکات تکمیلی در مورد کنسومه قارچ
کنسومه قارچ جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت میباشد .
کنسومه قارچ را می توانید در وعده نهار – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۵ نفر مناسب میباشد .
