طرز تهیه “دیپ سیخی راویولی” سرخ شده
مواد لازم برای دیپ سیخی راویولی سرخ شده
- آرد:۱ فنجان
- تخم مرغ :۲ عدد
- خرده نان :۱ فنجان
- پنیر پارمسان :نصف فنجان
- اورگانو خشک:۲ ق غ
- ریحان خشک :۲ ق غ
- آویشن خشک :۱ ق س
- پودر سیر :۲ ق چ
- نمک:۱ ق چ
- فلفل :نصف ق چ
- روغن مایع :۱ لیتر
مواد لازم برای خمیر راویولی:
- زرده ی تخم مرغ :۴ عدد
- سفیده ی تخم مرغ :۱عدد
- روغن مایع :۲ قاشق غذاخوری
- شیر پاستوریزه :۴ قاشق غذاخوری
- نمک :یک سوم قاشق غذاخوری
طرز تهیه دیپ سیخی راویولی سرخ شده
ابتدا برای شروع باید خمیر را آماده کنیم و برای اینکار باید زرده و سفیده را به همراه شیر ، ۲ قاشق روغن و نمک با هم مخلوط کنید.
بعد آرام آرام آرد را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند و حالت خمیری پیدا کنند. خمیر بدست آمده باید نرم و لطیف باشد و به دست نچسبد.
روی خمیر را با پلاستیک بپوشانید و به مدت ۱۵ دقیقه استراحت دهید. پس از آن ،روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را به ضخامت ۲ میلی متر باز کنید.
یک لیتر روغن مایع را در ظرف مناسب روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.
سپس آرد را در یک ظرف و تخم مرغ های هم زده شده را در یک ظرف دیگر و مخلوط خرده نان را با یک چهارم فنجان پنیر پارمسان ، پونه ، ریحان ، آویشن ، پودر سیر ، نمک و فلفل را در ظرف سومی قرار دهید.
خمیر راویولی را ابتدا در ظرف آرد بغلطانید و بعد کمی تکان دهید تا آرد اضافه اش جدا شود و بعد به ترتیب داخل تخم مرغ و مخلوط نان بغلطانید و در آخر به سیخ چوبی بکشید.
سپس به مدت ۴ تا ۵ دقیقه در روغن داغ سرخ کنید . راویولی ها را که از روغن در آوردید روی کاغذ حوله ای بگذارید تا روغن اضافی اش گرفته شود.
پنیر پارمسان را رنده کنید و هنگام سرو روی دیپ سیخی راویولی سرخ شده بپاشید و به همراه سس مارینارا یا پستوی ریحان سرو نمایید.
دیپ سیخی راویولی
نکات تکمیلی در مورد دیپ سیخی راویولی
دیپ سیخی راویولی جزو پیش غذا – گوناگون میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۵دقیقه میباشد .
دیپ سیخی راویولی را می توانید در وعده میان وعده – پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
