طرز تهیه “سوپ ژاپنی” شاه میگو و اسفناج بسیار مقوی
مواد لازم برای سوپ ژاپنی شاه میگو و اسفناج
- میگو تازه :۱۰۰ گرم
- اسفناج :۵۰ گرم
- آرد ذرت :نصف فنجان
- آب :۴ فنجان
- ماهی سالمون دودی :۳۰۰ گرم
- سبزی :۱۰ گرم
سوپ ژاپنی شاه میگو و اسفناج
طرز تهیه سوپ ژاپنی شاه میگو و اسفناج
آب ماهی را می توانید بصورت بسته بندی آماده از فروشگاهها خریداری کنید و یا از ۱۲ ساعت قبل آماده کرده و در یخچال نگهداری نمایید .
شاه میگو را بصورت حلقوی و یک سانتی متری برش بزنید و در آرد ذرت غلت دهید.میگو را هم در آبجوش و نمک به مدت ۲ دقیقه بپزید و بعدآبکش کنید.
میگو ها را روی دستمال تمیزی قرار دهید تا خشک شوند.
اسفناج ها را نیز در قابلمه آبجوش بریزید و با حرارت کم به مدت ۲ دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید. سپس آنها را آبکش کرده و در کاسه آب یخ آماده شده قرار دهید , بعد از اینکه اسفناج ها خنک شدند , آنها را روی پارچه تمیزی بچینید تا آب اضافی آنها گرفته شود.
پس از خشک شدن برگ های اسفناج ، آنها را به تکه های ۴یا۵ سانتی متری خرد کنید.
آب ماهی را به نقطه جوش برسانید و مقداری نمک به آن اضافه کنید .
میگو و اسفناج خرد شده را در ۴ ظرف تقسیم کرده و آب ماهی را روی آنها بریزید و سرو کنید.
برای درست کردن آب ماهی ،داخل قابلمه ای آب ریخته و سبزی معطر را به آن بیفزایید، بگذارید آب با حرارت ملایم بجوش بیاید،فقط دقت کنیدتا قبل از اینکه آب بجوشد، سبزی را از داخل آن خارج کرده و آب آن را صاف کنید.
سپس قطعات ماهی را به آبی که صاف شده اضافه کرده و آن را بجوشانید . وقتی آب به جوش آمد آن را از روی حرارت بردارید و مجددا آب آن را صاف کنید.
پخت سوپ ژاپنی
نکات تکمیلی در مورد سوپ ژاپنی
سوپ ژاپنی جزو غذای محلی – سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۰دقیقه میباشد .
سوپ ژاپنی را می توانید در وعده شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
منبع : namnak.com
حتما بخوانید : ست کتانی به سبک مادر و دختری از برندهای معروف + تصاویر
