طرز تهیه مارشمالو با خامه
مواد لازم مارشمالو با خامه
روغن زیتون برای چرب کردن
شکر دانه ریز ½۱ پیمانه
آب جوش ۱ پیمانه
آب سرد ½پیمانه
پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپخوری
آب لیمو تازه ۱ قاشق سوپخوری
وانیل ½ قاشق چایخوری
بادام پوست کنده ۱۰۰ گرم
دانه های قهوه فوری ½۱ قاشق سوپخوری
آب جوش ۱ قاشق سوپخوری
خامه ۲۰۰ میلی لیتر
توت فرنگی ۲۵۰ گرم
شکر دانه ریز برای تزئین کیک ½ پیمانه
طرز تهیه مارشمالو با خامه
شکر و یک پیمانه آب داغ را در تابه گودی روی حرارت متوسط قرار دهید. آن را بجوشانید و تابه را بچرخانید و حرارت را کم کنید.
۳ دقیقه بگذارید تا با حرارت کم بجوشد تا حل شود و شربت شفاف شود.
آب سرد را در کاسهای کوچک بریزید. ژلاتین را در آب سرد بپاشید تا کامل حل شود.
محلول شکر را با پودر ژلاتین حل شده در آب مخلوط کنید. ۲ تا ۳ دقیقه روی حرارت کم هم بزنید تا بپزد. آب لیمو تازه و وانیل را اضافه کنید.
مخلوط را در کاسه ای با بدنه ضخیم و عایق دما بریزید و ۳۰ دقیقه بگذارید تا سرد شود.
با همزن برقی مخلوط را ۱۰ دقیقه هم بزنید تا سفید و غلیظ شود.
یک ظرف متوسط (۱۶ در ۲۶ سانتی متری) را با روغن زیتون چرب کنید. با کاغذ روغنی آن را بپوشانید، طوریکه کاغذ از لبههای ظرف بیرون بزند. (چون ظرف مستطیلی است یکبار کاغذ را به اندازه ۴ سانتی متر بیشتر از طول ظرف برش زده و داخل آن می اندازیم و بار دیگر کاغذ را ۲ سانتی متر بیشتر از عرض برش زده و در ظرف به صورت به علاوه می اندازیم).
مخلوط را در ظرف بریزید و سطح آن را صاف کنید. ۲ تا ۳ ساعت کنار بگذارید تا خودش را بگیرد.
شکر دانه ریز و بادامهای پرک و تست شده را در یک بشقاب مخلوط کنید. حالا شیرینی های پفی را به اندازه مکعبهای ۳ سانتی متری ببرید و در مخلوط شکر و بادام بغلتانید تا کل آن با شکر و بادام آغشته شود.
پودر قهوه آماده را با یک قاشق سوپخوری آب جوش را در یک فنجان مخلوط کنید تا قهوه حل شود. بعد از سرد شدن آن خامه را هم اضافه کنید.
توت فرنگی ها را بشوئید و خشک کنید. سپس از طول برش دهید.
مارشمالوها و توتفرنگی ها را یک در میان در سیخهای چوبی بامبو بکشید و سیخ ها را در مخلوط قهوه فرو ببرید و نوش جان کنید.
نکات تکمیلی در مورد مارشمالو با خامه
مارشمالو با خامه جزو دسرهای مدرن میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۵۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۰دقیقه میباشد .
مارشمالو با خامه را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .
منبع : namnak.com
حتما بخوانید : یک پیش غذای خوش طعم و متفاوت با “سوپ” سیب زمینی و ژامبون
