طرز تهیه “سوپ لوبیا چشم بلبلی”
مواد لازم سوپ لوبیا چشم بلبلی
- پوره گوجه فرنگی :۴۰۰ گرم
- لوبیاچشم بلبلی:۳۰۰ گرم
- جعفری خردشده :⅓ پیمانه
- آب سرد :۱ لیتر
- عصاره سبزیجات :۱ لیتر
- کرفس:۲ ساقه
- هویج:۲ عدد
- پیاز قرمز: ۱ عدد بزرگ
- سیر :۱ حبه بزرگ
- رب گوجه فرنگی:۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- ادویه مخلوط: ¼ قاشق مرباخوری
- نمک:به میزان لازم
- فلفل سیاه:به میزان لازم
- شکر: مقدار کمی
طرز تهیه سوپ لوبیا چشم بلبلی
ابتدا داخل یک کاسه حاوی آب سرد لوبیای چشم بلبلی را ریخته و سطح ظرف را بپوشانید و پس از این کار اجازه دهید به مدت ۱ شب خیس بخورند و بعد از این تایم با آب سرد آبکشی کنید.
در مرحله بعدی گوجه فرنگی را فیله کرده و سپس با میکسر کاملآ پوره کنید و بعد با عصاره سبزیجات،آب، رب و ادویه جات دلخواه داخل یک ظرف بزرگ بریزید.
پوست هویج کنده و نگینی خرد کنید، ساقه و برگ کرفس و پیاز را نیز خرد کنید و سپس هویج،لوبیاها،کرفس خرد شده، پیاز خرد شده، جعفری خرد شده، سیر له شده و شکر را افزوده
و مواد را روی حرارت زیاد قرار دهید تا به جوش بیایند.بعد از اینک جوش آمد شعله را کم کرده و درب ظرف را ببندید.
مدت ۱٫۵ ساعت و یا تا زمانیکه لوبیاها نرم شوند اجازه دهید تا غذا به آرامی بپزد.
در نهایت به اندازه دلخواه نمک و فلفل به سوپ بزنید و آن را در کاسه مورد نظر ریخته و با روغن زیتون و برگ های جعفری تزیین نمایید.
نکات تکمیلی در مورد سوپ لوبیا چشم بلبلی
سوپ لوبیا چشم بلبلی جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۳۰دقیقه میباشد .
سوپ لوبیا چشم بلبلی را می توانید در وعده میان وعده – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۸ نفر مناسب میباشد .
