طرز تهیه “سوپ سیر” بسیار مقوی
مواد لازم برای سوپ سیر
- عصاره مرغ :۳بسته
- سیر :۱۰عدد
- کره :۲۵گرم
- پیاز :۱عدد
- روغن:۱قاشق سوپخوری
- آرد :۳قاشق سوپخوری
- سرکه سیب :۱قاشق غذاخوری
- زرده تخم مرغ :۲عدد
- نمک و فلفل :به میزان لازم
سوپ سیر مقوی
طرز تهیه سوپ سیر
ابتدا نصف حبه های سیر را رنده کنید و بقیه را ریز خرد کنید. پیاز را هم رنده کنید.
داخل ظرف مناسبی روغن و کره را بریزید تا داغ شود. بعد پیاز،سیر خرد شده و سیر رنده شده را داخل آن بریزید و تفت دهید تا نرم شوند.
پس از تغییر رنگ سیر و پیاز ، آرد را کم کم به آنها اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید .بعد به ترتیب نمک ، سرکه و عصاره مرغ را با کمی آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید حدود ۳۰ تا۴۰ دقیقه مواد سوپ با حرارت متوسط بجوشند.
پس از آماده شدن سوپ ، زرده های تخم مرغ را به صورت جداگانه با چنگال هم بزنید و به داخل سوپ اضافه کنید تا سوپ یکدست شود .
پس از مخلوط کردن تخم مرغ ها حرارت را خاموش کنید تا سوپ دیگ نجوشد.
سوپ را در ظرف های مشخص شده بریزید و با تکه های نان برشته و پودرسیر و موسیر تزیین کنید.
نکات
به این سوپ میتوانید مقداری نعنا داغ و مرغ پخته ریش ریش شده هم اضافه کنید.
سوپ سیر
نکات تکمیلی در مورد سوپ سیر
سوپ سیر جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت میباشد .
سوپ سیر را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۱ نفر مناسب میباشد .
منبع : namnak.com
حتما بخوانید : میان وعده ای سالم برای عصرهای بهاری
