طرز تهیه “سالاد گرم بادمجان و نخود”
مواد لازم سالاد گرم بادمجان و نخود
- نخود پخته : ۴۰۰ گرم
- زردچوبه : ۲ قاشق مرباخوری
- روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری
- بادمجان :۱ عدد متوسط
- دانه زیره سبز :۱ قاشق مرباخوری
- برگ گشنیز تازه : به میزان دلخواه برای سرو
طرز تهیه سالاد گرم بادمجان و نخود
برای درست کردن این سالاد ابتدا بادنجان ها را شسته و آنها را حلقه حلقه برش بزنید . روی بادنجان ها مقداری روغن بمالید و در فر بپزید.
میتوانید بجای استفاده از فر بادنجان ها را در تابه با مقداری روغن سرخ کنید.
نخود را از قبل بپزید و یا از کنسرو نخود آماه استفاده کنید.
تابه ای را روی شعله بگذارید و زیره را با مقداری روغن و زردپوبه و نمک تفت دهید و نخود را اضافه کنید. مواد را کمی تفت دهید و شعله را خاموش کنید.
بادنجان ها را از فر بیرون بیاورید و در ظرف سالاد بریزید، مواد داخل تابه را روی بادنجانها ریخته و با هم مخلوط کنید.
در آخر گشنیز را اضافه کرده و مقداری نمک و فلفل بزنید و سالاد را مخلوط کنید.
نکات تکمیلی در مورد سالاد گرم بادمجان و نخود
سالاد گرم بادمجان و نخود جزو انواع سالاد میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۵دقیقه میباشد .
سالاد گرم بادمجان و نخود را می توانید در وعده شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
