کوکوی آجیل | طرز تهیه “کوکوی آجیل”
مواد لازم برای درست کردن کوکوی آجیل:
- جعفری خرد شده :نصف پیمانه
- گوشت مرغ :۳۰۰ گرم
- سیب زمینی :۲ عدد
- گردو :یک پیمانه
- بادام :نصف پیمانه
- ماست چکیده :نصف پیمانه
- خلال پسته :نصف پیمانه
- برنج آب پز شده :یک پیمانه
- پیاز سرخ کرده :۴ قاشق غذا خوری
- تخم مرغ :۵ عدد
- زعفران دم کرده :یک قاشق غذا خوری
- فلفل دلمه :۱ عدد کوچک
- هویج خرد شده :۲ عدد
- کرفس :۲ ساقه
- برگ بو :۱ قاشق مربا خوری
- دارچین :به میزان لازم
- نمک و فلفل و زرد چوبه :به میزان لازم
دستور تهیه کوکوی آجیل :
برای تهیه این کوکوی مقوی و مجلسی ابتدا گوشت مرغ را به همراه کرفس،هویج و مقداری آب داخل قابلمه ای به اندازه متوسط بریزید تا بپزد .
در همین حین که در حال طبخ است کمی برگ بو و نمک به آن اضافه کرده و منتظر بمانید تا سرد شود.
سپس در مرحله بعدی گوشت چرخ کرده را به طور جداگانه با فلفل دلمه ،پیاز و رب گوجه فرنگی سرخ کنید و بگذارید تا سرد شود.
بعد از این مرحله سیب زمینی ها را به شکل نگینی خرد کرده و در ماهیتابه سرخ کنید و این را هم مثل روال قبل پس از سرخ کردن کنار بگذارید تا سرد شود.
حال نوبت به تخم مرغ ها رسیده است ،تخم مرغ ها را بزنید و بعد با ماست چکیده مخلوط کنید.
سپس بادام،پسته و گردو ها را خرد کرده و به مایه اضافه کنید پس از تمامی این مراحل همه مواد را با هم مخلوط کنید.
در ادامه برنج پخته شده و زعفران ،نمک،ادویه و فلفل را نیز به آن اضافه کنید.
در نهایت ماهیتابه مناسبی را انتخاب کرده و روی شعله قرار دهید و سپس مایه کوکو را داخل آن ریخته و سرخ کنید .
ناگفته نماند بعد از اینکه لایه زیرین کوکو را سرخ کردید حتما آن را برگردانید و طرف دیگرش را نیز سرخ کنید و پس از سرخ شدن نوش جان کنید.
نکات تکمیلی در مورد کوکوی آجیل
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۰دقیقه میباشد .
کوکوی آجیل را می توانید در وعده نهار – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .
