طرز تهیه سالاد لوبیا سبز با تخم مرغ

• لوبیا سبز پاک شده – ۷۰۰ گرم
• روغن زیتون – دو قاشق غذاخوری
• کره – دو قاشق غذاخوری
• مغز نان سفید پودر شده – یک پیمانه
• تخم مرغ آب پز – یک عدد
• جعفری تازه خرد شده – چهار قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل – به میزان لازم

ابتدا تخم مرغ را بگذارید تا آبپز شود.

لوبیاسبز را در آب جوش بریزید و کمی بپزید.

در این فاصله تابه ای را روی حرارت گذاشته و مقداری کره را داخل آن بریزید تا آب شود، حالا مغز نان پودر شده را با کره تفت دهید تا برشته شود، جعفری را به تابه اضافه کرده هم بزنید و شعله را خاموش کنید..

تخم مرغ های آبپز شده را پوست بگیرید و از وسط برش بزنید.

لوبیا سبز را آبکش کنید و با روغن زیتون مخلوط نمایید.

لوبیا سبز را در ظرفی ریخته مواد تابه را به آن اضافه کنید و در آخر تخم مرغ ها را روی آن قرار داده و کمی نمک و فلفل بپاشید.