تاریخ : یکشنبه, ۶ آذر , ۱۴۰۱ 4 جماد أول 1444 Sunday, 27 November , 2022
0

شله زرد در فر | طرز تهیه “شله زرد” در فر با نکات تکمیلی

شله زرد در فر | طرز تهیه “شله زرد” در فر با نکات تکمیلی

روش درست کردن “شله زرد” در فر را در بخش دسر های آشپزخانه نمناک می خوانید.

شله زرد در فر | طرز تهیه “شله زرد” در فر با نکات تکمیلی

 طرز تهیه شله زرد در فر

شله زرد یکی از دسر های سنتی و قدیمی ایرانی هاست که بیشتر به عنوان پیش غذا تهیه می شود. شله زرد مانند قیمه و عدس پلو به عنوان یک غذای نذری در مناسبت های خاص مذهبی به مقدار زیاد طبخ می شود ، برای آموزش پخت و طرز تهیه شله زرد در فر در ادامه با ما در آشپزخانه نمناک همراه باشید.

مواد لازم برای شله زرد در فر

  • برنج یک کیلوگرم
  • شکر :۲ کیلوگرم
  • کره  :۱۵۰ گرم
  • زعفران سائیده :۵/۱ مثقال (۶ گرم)
  • گلاب :۱پیمانه
  • خلال بادام :۱۵۰ گرم
  • خلال پسته برای تزئین :۵۰ گرم
شله زرد
 

طرز تهیه شله زرد در فر

شله زرد یکی از دسرهای خوشمزه و پر طرفدار است که بیشتر در سفره های افطار برای پذیرایی از مهمان ها استفاده میشود. در ادامه می خواهیم روش درست کردن شله زرد با فر را آموزش دهیم.

 مرحله اول:

برای درست کردن شله زرد بهتر است چند ساعت قبل برنج را شسته و بگذارید خیس بخورد.

 مرحله دوم:

حالا برنج را در قابلمه ای مناسب ریخته و ۶ برابر آن آب اضافه کنید و روی شعله گاز قرار دهید تا بجوشد.

زمانی که برنج جوش آمد شعله را کم کنید و اجازه دهید برنج کاملا بپزد و نرم شود.

 مرحله سوم:

زمانی که برنج پخته شد شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ته نگیرد.

اگر احساس می کنید شله زرد سفت شده میتوانید مقداری آب اضافه نمایید.

 مرحله چهارم:

وقتی شله زرد خوب جا افتاد زعفران دم کرده را به همراه گلاب به شله زرد افزوده و خوب هم بزنید تا رنگ آن در همه جای شله زردتان پخش شود.

مرحله پنجم:

کره را در ظرفی ذوب کرده و به همراه مقداری بادام به شله زرد اضافه کنید و هم بزنید.

 مرحله نهایی پخت شله زرد:

زمانی که همه مواد را اضافه کردید در قابلمه را گذاشته و آن را در طبقه پایین فر قرار دهید و به مدت ۳۰ دقیقه اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد تا جا بیافتد.

در صورتی که تمایل به استفاده از فر نداشتید می توانید شله زرد را ۳۰ دقیقه دیگر روی شعله ملایم گاز بپزید تا جا بیافتد.

توجه داشته باشید شله زرد را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.

بعد از اینکه شله زرد خوب جا افتاد در ظرفهای پذیرایی بکشید و روی آن را با پودر دارچین ، خلال بادام و خلال پسته تزیین کرده و قبل از سرو در یخچال بگذارید تا خنک شود.

شله زرد

نکات خوشمزه درست کردن شله زرد در فر

جهت افزایش کیفیت شله زرد باید از برنج مرغوب استفاده کرد.

بهتر است خلال بادام به مدت دو ساعت در آب خیسانده شود و بعد استفاده گردد.

زعفران را در هنگام نیاز بسایید که بوی عطر آن از بین نرود در ضمن زعفران را با آسیاب برقی آسیاب نکنید تا بو و رنگ آن حفظ شود.

نکات تکمیلی در مورد شله زرد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳ ساعت میباشد .
شله زرد را می توانید در وعده دسر – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۱۰ نفر مناسب میباشد .

منبع : namnak.com
لینک کوتاه : https://mag.tanposh-parsi.com/?p=118391

ثبت دیدگاه

مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : 0