تاریخ : دوشنبه, ۲۸ خرداد , ۱۴۰۳ Monday, 17 June , 2024
2

کاپوناتا سیسیلی | طرز تهیه (Caponata sicilian)

کاپوناتا سیسیلی | طرز تهیه (Caponata sicilian)

این سالاد ترکیبی از سبزیجات متنوع و تازه تفت داده شده است که با یک سس ترش و شیرین مخلوط شده است.

کاپوناتا سیسیلی | طرز تهیه (Caponata sicilian)

مواد لازم کاپوناتا سیسیلی (Caponata sicilian)

  • بادنجان : ۱ کیلوگرم
  • کرفس : ۶۰۰ گرم
  • گوجه فرنگی :۵۰۰ گرم
  • زیتون سیاه بدون هسته : ۲۰۰ گرم
  • تخم کاج : ۷۰ گرم
  • شکر :۵۰ گرم 
  • سرکه سفید :½ پیمانه
  • پیاز سفید : ۲ عدد بزرگ
  • ریحان : ۱ دسته
  • کیپر:۳ قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون بکر : به میزان لازم

کاپوناتا

طرز تهیه کاپوناتا سیسیلی (Caponata sicilian)

ابتدا بادنجان ها را پوست گرفته خرد کنید و داخل آب نمک بگذارید تا تلخی اش گرفته شود و در این فاصله ساقه کرفس را خرد کنید و در مقداری آب بگذارید پخته شود سپس بادنجان ها را آبکش کرده و در تابه ای تفت دهید تا سرخ شود، در تابه ای دیگر پیاز را سرخ کنید

کرفس پخته شده را در مقداری روغن بگذارید تا سرخ شود و گوجه خرد شده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.

بعد از سرخ شدن همه مواد را در یک تابه ریخته و تخم کاج، زیتون و کیپر را اضافه کنید و کمی تفت دهید و در آخر سرکه و شکر را اضافه نمایید و شعله را خاموش کنید و مواد را در ظرف مخصوص سالاد ریخته و مقداری روغن زیتون روی آن بریزید و با برگ های ریحان تزیین کنید.

کاپوناتا سیسیلی

نکات تکمیلی در مورد کاپوناتا سیسیلی (Caponata sicilian)

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱ ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۰دقیقه میباشد .
کاپوناتا سیسیلی (Caponata sicilian) را می توانید در وعده میان وعده – شام – پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .

منبع : namnak.com
لینک کوتاه : https://mag.tanposh-parsi.com/?p=118067

برچسب ها

ثبت دیدگاه

مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : 0