سوپ مرغ و سیب زمینی | طرز تهیه “سوپ مرغ و سیب زمینی”
مواد لازم سوپ مرغ و سیب زمینی
- سینه مرغ :۲ عدد معادل ۳۵۰ گرم
- روغن زیتون :۲ قاشق غذاخوری
- پیاز متوسط:۱ عدد
- سیر:۲ حبه
- آرد:۲ قاشق غذاخوری
- آب مرغ طبیعی :یک و نیم پیمانه
- سیب زمینی :۲۵۰ گرم
- شیر :½ ۲ پیمانه
- جوزهندی:مقدارکم
- ذرت پخته :¾ پیمانه
- نخودفرنگی پخته :¾ پیمانه
- نمک و فلفل:به میزان لازم
سوپ مرغ و سیب زمینی
طرز تهیه سوپ مرغ و سیب زمینی
ابتدا سینه های مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید و به نمک و فلفل آغشته کنید تا مزه دار شود
قابلمه ای متوسط،انتخاب کنید و یک قاشق غذاخوری روغن داخلش بریزید تا بر روی حرارت داغ شود. بعد مرغ ها را در آن بریزید و ۲ الی ۳ دقیقه سرخ کنید تاطلائی- قهوه ای شوند.
بعد مرغ ها را در میاوریم و در ظرف دیگری میریزیم.پیازرا پس از پوست کندن به صورت ریز خرد کنید.سیر را هم نیز له کنید.
داخل قابلمه ای ، یک قاشق غذاخوری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. سپس سیر و پیاز را درون روغن تفت دهید.
کمی هم نمک روی آنها بریزید و حدود ۵ دقیقه تفت دهید. آرد را به سیر و پیاز تفت داده شده اضافه کنید و مرتباً هم بزنید.
کمی که آرد سرخ شد و بوی خامی آن گرفته شد آب مرغ را به آرامی داخل آن بریزید و خوب هم بزنید تا سوپ دست شود.
سیب زمینی ها را به شکل مکعبی در اندازه های ۱ سانتیمتری خرد کنید و به داخل سوپ اضافه کنید.حرارت را کمی بالا ببرید تا سوپ به جوش بیاید.
بعد حرارت را ملایم کنید و بگذارید تا سیب زمینی ها پخته و ترد شوند.
بعد از نرم شدن سیب زمینی ها ،شیر و جوز هندی را هم به سوپ اضافه کنید و بگذارید ۳ تا ۵ دقیقه آرام بجوشد و غلیظ شود.
مرغ های سرخ شده را به همراه ذرت و نخود فرنگی پخته شده به سوپ اضافه کنید و حدود ۵ الی ۷ دقیقه بجوشانید تا مرغ هم مغز پخت شود.
وقتی سوپ جا افتاد مزه نمک و فلفل آن را بچشید و در ظرف مورد نظرتان سروکنید.
سوپ مرغ و سیب زمینی
نکات تکمیلی در مورد سوپ مرغ و سیب زمینی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت میباشد .
سوپ مرغ و سیب زمینی را می توانید در وعده میان وعده – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
